Zamiast gotować za każdym razem, upycham do słoików. Obiad jest gotowy w mgnieniu oka

Ziemniaki towarzyszą nam niemal codziennie, serwowane na talerzach w najróżniejszych formach – puree, pieczone, smażone, czy klasycznie gotowane. Jednak ich przygotowanie wymaga czasu, który nie zawsze jest na wyciągnięcie ręki. Na szczęście, istnieje prosty trik, który pozwala zaoszczędzić czas w kuchni, a jednocześnie cieszyć się pysznymi ziemniakami przez długie miesiące. Kluczem do sukcesu są… ziemniaki w słoikach! To sposób, który cieszy się popularnością wśród doświadczonych kucharzy i gospodyń domowych. Dzięki tej metodzie, przygotowanie obiadu stanie się szybkie i proste, a smaczne ziemniaki zawsze będą pod ręką.

Metoda przygotowania ziemniaków w słoikach jest prosta, ale daje wiele korzyści. Ziemniaki zapakowane w słoiki i pasteryzowane, podobnie jak ogórki kiszone czy inne przetwory, mogą być przechowywane przez długi czas bez utraty smaku i wartości odżywczych. Taki sposób magazynowania warzyw staje się coraz popularniejszy, szczególnie wśród osób, które chcą zaoszczędzić czas na gotowaniu. Dzięki temu zabiegowi ziemniaki są gotowe do użycia, kiedy tylko ich potrzebujesz.

A oto jak w prosty sposób przygotować ziemniaki w słoikach:

Składniki:

• ziemniaki,
• sól,
• woda.

Przygotowanie:

1. Obieranie i krojenie: Zacznij od dokładnego umycia i obrania ziemniaków. Następnie pokrój je w kostkę lub na cienkie talarki, w zależności od preferencji. Pokrojone ziemniaki możesz chwilę moczyć w zimnej wodzie z dodatkiem soli – to pozwoli im zachować lepszy smak i teksturę podczas długotrwałego przechowywania.
2. Pasteryzacja: Po około 20 minutach odcedź ziemniaki i przełóż je do wcześniej wyparzonych, czystych słoików. Upewnij się, że słoiki są szczelnie zakręcone, a następnie umieść je w dużym garnku z wodą. Pasteryzuj słoiki na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny. Pasteryzacja sprawi, że ziemniaki zachowają świeżość przez długi czas, jednocześnie nie tracąc wartości odżywczych.
3. Dodatkowe warzywa: Chcesz wzbogacić swoje zapasy? Do słoików z ziemniakami możesz również dodać inne warzywa, takie jak marchewka, pietruszka czy seler. Tak przygotowane warzywa będą idealnym dodatkiem do wielu potraw, a także świetnie sprawdzą się jako baza do sałatek, zup czy zapiekanek.
4. Przechowywanie: Gotowe słoiki z ziemniakami przechowuj w chłodnym i suchym miejscu, na przykład w spiżarni. Tak przygotowane zapasy mogą spokojnie przetrwać kilka miesięcy, nie tracąc przy tym swoich walorów smakowych.

Do słoików z ziemniakami można dodać różne przyprawy, zioła lub inne warzywa, takie jak marchewka, pietruszka czy seler. Dzięki temu każdy znajdzie coś dla siebie. Można również eksperymentować z różnymi rodzajami ziemniaków, np. młodymi ziemniakami lub ziemniakami słodkimi.