Zamiast przepłacać za jagodzianki, przygotowuję ciasto z przepisu Ani Starmach. Rodzina jest zachwycona
Cena jagodzianek — jak co roku — przyprawia konsumentów o dreszcze i szybsze bicie serca. Ja oszczędzam sobie tych wątpliwej przyjemności wrażeń i od razu stawiam na jagodowe ciasto Anny Starmach. Jest pyszne, proste w przygotowaniu i nie kosztuje milionów monet. Po prostu ideał!
Sezon na jagody już się rozpoczął, a te urocze, niewielkie, fioletowe owoce można już kupić w niektórych warzywniaczkach. Oczywiście możemy też pokusić się o gotowe jagodzianki — o ile oczywiście nie są nam straszne ich tegoroczne ceny. Ja, na szczęście, zanim zdążyłem wydać ponad 3 dychy na jagodziankę od Magdy Gessler, natknąłem się w internecie na przepis Anny Starmach na jagodowe ciasto. Ten przysmak w niczym nie ustępuje chmurkowym bułeczkom, a kto wie? Może nawet posmakuje ci bardziej, niż one?
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Chrupiący bakłażan nadziewam na patyki do szaszłyków. Tym roladkom nie sposób się oprzeć
Pewnie zastanawiasz się, czy poradzisz sobie z przygotowaniem ciasta od Anny Starmach. Według mnie nie powinno być z tym żadnego problemu. Skoro mi wyszło — a nie uważam się za specjalnie doświadczonego cukiernika — tobie też się uda. Przepis jest bardzo prosty, jak to zwykle u Ani Starmach zresztą bywa. W końcu ma być smacznie, a nie pretensjonalnie. A więc: powodzenia!
Ciasto jagodzianka według Anny Starmach
Składniki:
- 500 g mąki pszennej,
- 200 g masła,
- 150 g cukru,
- 4 żółtka,
- 2 łyżki kwaśnej śmietany,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Nadzienie
- 300 g jagód,
- 200 g konfitury malinowej.
Beza
- 120 g cukru.
- 4 białka.
Sposób przygotowania:
- Mąkę pszenną wymieszaj z masłem, cukrem i żółtkami. Dodaj też kwaśną śmietanę i proszek do pieczenia. Wyrób ciasto i podziel na dwie części. Jedną z nich — stanowiącą 1/3 całości — wstaw do zamrażarki. Pozostałe ciasto umieść w lodówce.
- Pół godziny później wyjmij większą część masy (tę z lodówki) i rozwałkuj. Przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia formy (u Ani jest to forma o wymiarach 20 x 30 cm), ponakłuwaj i piecz przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni.
- Wyjmij ciasto, posmaruj malinową konfiturą i wyłóż na wierzch jagody. Przygotuj pianę z białek i cukru (jeśli nie wiesz jak, to koniecznie kliknij tutaj) i przełóż ją na owoce.
- Wyjmij z zamrażarki mniejszą część ciasta i zetrzyj ją na pianę z białek. Użyj do tego dużych oczek tarki.
- Ponownie wstaw do piekarnika (podnieś temperaturę do 180 stopni) i piecz 50 minut. Po tym czasie twoje ciasto jagodzianka będzie już gotowe. Smacznego.
