Zamiast zalewać ogórki śmietaną, robię mizerię po koreańsku. Rodzina nie chce już jeść nic innego

Ogórki przygotowane w stylu azjatyckim możesz podawać nie tylko do orientalnych dań. Pasują do pieczonych mięs czy grillowanych mięs, a zwłaszcza drobiu. Są kwaśne, chrupiące, pikantne i odrobinę słodkie jednocześnie! Kto by się nie skusił!

Ogórki w sezonie warto jeść niemal codziennie. Mizeria? Sałatka z pomidorem? Na kanapkach? To wszystko dobre pomysły. Warto jednak spróbować ich też na sposób azjatycki, bo wtedy pokazują zupełnie inne oblicze smaku. Doprawione czosnkiem, cebulą, chili i sezamem smakują obłędnie, a ich przygotowanie zajmuje chwilę.

Dlaczego dobrze jest jeść ogórki? Powodów jest sporo. Przede wszystkim aż w 90 procentach składają się z wody, dlatego też zapewniają nam dobre nawodnienie. A poza tym mają niewiele kalorii. Są idealne na szybką przekąskę, bo zawierają błonnik, który usprawnia metabolizm i poprawia trawienie. Zapobiegają zatrzymywaniu wody i tworzeniu się obrzęków, zwłaszcza na nogach. Mają też witaminę C i te z grupy B. Wszystko to sprawia, że są idealne przy lekkiej diecie.

Składniki:

• 6 ogórków,
• 2 łyżki soli,
• 1 czerwona cebula,
• kilka gałązek szczypiorku.

Na sos:

• 3 ząbki czosnku,
• 3 łyżki octu ryżowego,
• 1 łyżeczka sosu sojowego,
• 2 łyżeczki brązowego cukru lub miodu,
• 1 łyżka prażonych ziaren sezamu,
• 1 łyżeczka płatków chili (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

1. Ogórki umyj i pokrój w cienkie plasterki, posól, wymieszaj i odstaw na kilka minut.
2. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Możesz też przecisnąć go przez praskę. Wymieszaj go z pozostałymi składnikami sosu.
3. Ogórki przepłucz nadmiaru soli zimną. Dodaj bardzo drobno pokrojoną cebulę. Całość polej sosem i wymieszaj. Przed podaniem posyp sałatkę uprażonym na suchej patelni sezamem oraz płatkami chili. Udekoruj grubo posiekanym szczypiorkiem.