Zapomnij o Shreku. Ciasto Fiona jest jeszcze lepsze i bardziej orzeźwiające
Zielone ciasta zyskały ogromną popularność dzięki ciastu Shrek. Ale teraz jego zielona ukochana wchodzi do gry – delikatna, lekko miętowa i nieprzyzwoicie pyszna Fiona. To kolorowe, warstwowe ciasto przyciąga wzrok, a jego smak idealnie wpisuje się w wiosenny i wielkanocny klimat – jest lekkie, orzeźwiające, z nutką czekolady i galaretki.
Shrek może i był bohaterem, ale to Fiona skradła show – także w kuchni. Zielona, z charakterem, lekko słodka, lekko orzeźwiająca – dokładnie takie jest to ciasto. Choć nazwa może wywołać uśmiech, smak robi już zupełnie poważne wrażenie. Puszysty biszkopt, zielona galaretka, miętowy krem i czekoladowa posypka – połączenie, które nie tylko pięknie wygląda, ale też od razu wprawia w dobry nastrój.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ciasto Ambrozja - warstwowa pychotka z masą krówkową i czekoladą
Przepis na ciasto Fiona
Ciasto Fiona to idealny deser na wiosnę i święta – lekkie, kolorowe, z miętową świeżością i kremową nutą. Łączy w sobie delikatny biszkopt, galaretkę, aksamitny krem i czekoladowe wykończenie.
Składniki:
Na biszkopt kakaowy:
- 4 jajka,
- 3/4 szklanki cukru,
- 3/4 szklanki mąki pszennej,
- 2 łyżki kakao,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Na galaretkę miętową:
- 2 opakowania galaretki zielonej (miętowej),
- 700 ml wrzątku.
Na masę śmietankowo-miętową:
- 500 ml śmietanki 30 proc. lub 36 proc.,
- 250 g serka mascarpone,
- 2 łyżki cukru pudru,
- 1–2 krople aromatu miętowego (opcjonalnie),
- 100 g czekolady gorzkiej lub półsłodkiej (startej lub w groszkach)
Na wierzch:
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego (ugotowanego na 400 ml mleka + 2 łyżki cukru),
- 100 g polewy czekoladowej (lub posiekana czekolada mleczna i biała do posypania).
Przygotowanie:
- Biszkopt kakaowy: Białka ubijam na sztywną pianę, dodaję cukier, a następnie żółtka. Na koniec delikatnie mieszam z mąką, kakao i proszkiem do pieczenia. Wylewam do blaszki (ok. 24×35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piekę ok. 30 minut w 180 stopni Celsjusza. Studzę.
- Galaretka: rozpuszczam w 700 ml wrzątku i zostawiam do lekkiego stężenia. Gdy jest gęsta, ale jeszcze płynna, wylewam ją na wystudzony biszkopt i odstawiam do lodówki do pełnego stężenia.
- Masa śmietankowo-miętowa: ubijam śmietankę z cukrem pudrem na sztywno, dodaję mascarpone i kilka kropel aromatu. Na koniec wsypuję startą lub drobno posiekaną czekoladę i mieszam. Wykładam krem na zastygniętą galaretkę.
- Wierzch: na wierzchu rozsmarowuję wystudzony budyń śmietankowy i posypuję obficie czekoladą – mleczną, białą lub gorzką – wedle uznania. Całość chłodzę przez kilka godzin (najlepiej całą noc).
Dlaczego warto sięgać po miętowe desery?
Mięta w deserach to nie tylko orzeźwiający smak – to także naturalny składnik, który pobudza trawienie i odświeża podniebienie. W połączeniu z kremami, czekoladą czy galaretką tworzy przyjemny kontrast i sprawia, że ciasto nie jest zbyt ciężkie. Właśnie dlatego ciasta o miętowym akcencie, takie jak Fiona, doskonale sprawdzają się po świątecznym obiedzie – są lekkie, chłodzące i nie przytłaczają słodyczą.
W dodatku kolor zielony działa na nas kojąco i kojarzy się z wiosną, naturą i świeżością – czyli wszystkim tym, czego szukamy na wielkanocnym stole.
