Zawiń w to gołąbki. Zwykła kapusta odejdzie do lamusa

W gołąbkach ważny jest nie tylko farsz, ale również to, w co jest owinięty. Twarda, łykowata kapusta potrafi skutecznie zepsuć przyjemność z jedzenia. Samo jej przygotowanie zajmuje sporo czasu. Szybkie rozwiązanie czai się jednak za rogiem, a dokładniej na półce z azjatyckimi produktami. Do gołąbków warto wykorzystać bowiem papier ryżowy.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Papier ryżowy to nieodzowny składnik sajgonek. Okazuje się jednak, że może być pysznym łącznikiem między obiadem u babci a wizytą u cioci, która właśnie wróciła z Chin. Po usmażeniu staje się chrupiący, pozostając przy tym delikatny. Nie zdominuje smaku farszu.

Do środka wrzucić można dowolny farsz. Sprawdzi się mięso z ryżem, soczewica czy też kasza z grzybami.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego (najlepiej sprawdzi się z łopatki),
• 1 szklanka ugotowanego białego ryżu,
• 1 cebula,
• 2 marchewki,
• 1 łyżka koncentratu pomidorowy,
• 2 ząbki czosnku,
• papryka słodka, sól i pieprz do smaku.
• papier ryżowy

Sposób przygotowania:

1. Do miski przełóż mięso, dodaj ryż, koncentrat pomidorowy oraz przyprawy.
2. Na oleju zeszklij posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj startą na dużych oczkach marchewkę, podsmaż chwilę i dorzuć do mięsa.
3. Dokładnie wymieszaj cały farsz i opcjonalnie dopraw do smaku.
4. Papier ryżowy namocz zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
5. Wyłóż na zwilżony papier porcję farszu i zawiń jak krokiety. Jeśli masa nie jest wystarczająco gęsta, dodaj więcej ryżu lub dosyp kaszę manną.
6. Odłóż na 10 minut, by gołąbki nieco wyschły. Zachowaj odstępy, by nie skleiły się ze sobą.
7. Posyp z wierzchu słodką papryką i posmaruj olejem.
8. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 20-25 minut, aż papier ryżowy się zarumieni.

Gotowe gołąbki podaj z sosem pomidorowym. Smacznego!