Ziemniaki po grecku pachną w całym domu. Gdy piekę, bliscy ustawiają się z talerzami w kolejce
Po ziemniaki sięgasz nawet kilka razy w tygodniu? To duży plus, bo są nie tylko smaczne, ale zdrowe. Mają dużo skrobi, która szybko dostarcza energii i sprawia, że długo nie odczuwasz głodu i nie podjadasz między posiłkami. Jednak warto przygotowywać je na różne sposoby, bo te warzywa dają sporo możliwości. Mnie ostatnio bardzo spodobał się grecki przepis.
07.09.2024 11:59
Sposób przygotowania ziemniaków ma duży wpływ na ich wartość odżywczą. Zdecydowanie najczęściej je gotujemy. Jednak warto od czasu do czasu postawić także na pieczone ziemniaki. Przygotowywane w ten sposób zachowują sporo składników odżywczych, a ich smak jest wyborny. To znacznie korzystniejsze dla zdrowia i sylwetki niż ziemniaki w wersji smażonej.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zawsze tak samo
Grecy pieką ziemniaki podobnie, jak w każdym klasycznym przepisie. Trudno tu przecież wymyśleć cos nowego. Warzywa, które chcemy upiec, można obrać, ale nie jest to konieczne. Gdy mają dość cienką skórkę, wystarczy ją dokładnie wyszorować i opłukać. Potem dobrze je pokroić w cząstki, bo im mniejsze kawałki, tym szybciej się upieką. A co z obgotowywaniem? Ten proces na pewno przyspiesza pieczenie, ziemniaki są bardziej chrupkie. Jednak surowe i pokrojone na nieduże kawałki także się upieką, ale potrwa to dłużej, bo około godziny.
Jak to robią w Grecji?
Grecy upieczone ziemniaki podają ze swoimi ulubionymi produktami, które dodają do wielu tradycyjnych potraw. Jak się na pewno domyślacie, są to oliwki. Najlepiej czarne, odmiany Kalamata. Mają wyrazisty smak z dymnym aromatem. Drugi dodatek to feta, zdecydowanie najbardziej znany grecki ser. To nieodłączny składnik kuchni śródziemnomorskiej. Wszystko sprawia, że danie jest świetnie skomponowane. Łagodne ziemniaki, słona feta i dymne oliwki - proste i pyszne. Warto jeszcze całość posypać natką pietruszki, która doda świeżości. Dobrym dodatkiem do nich będzie też grecki sos tzatziki.
Ziemniaki pieczone po grecku
Składniki:
- 800 g ziemniaków,
- 2-3 łyżki oliwy lub oleju,
- 150 g sera feta,
- 3-4 łyżki oliwek Kalamata lub innych czarnych,
- natka pietruszki,
- gałązka rozmarynu,
- sól, pieprz, oregano do smaku.
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki dokładnie wyszoruj, opłucz, osusz. Pokrój je w cząstki. Możesz je obgotować lub surowe polać oliwą lub olejem, dokładnie wymieszaj.
- Blachę lekko natłuść lub wyłóż ją papierem do pieczenia. Wyłóż na nią ziemniaki i równomiernie je rozprowadź. Piecz je ok. 30 minut w 180 stopniach C, a potem dołóż gałązkę rozmarynu i zapiekaj jeszcze 25 minut w 200 stopniach C, by się zrumieniły.
- Upieczone ziemniaki posyp pokruszonym serem feta, oliwkami i posiekaną natką pietruszki. Możesz je też lekko oprószyć solą, pieprzem i oregano.
