Zrób zamiast klasycznych mielonych. Cała rodzina ustawi się po dokładkę

Szukasz pomysłu na obiad, który zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy? Mam propozycję, która z pewnością przypadnie ci do gustu: kotlety lordowskie! To danie łączy w sobie prostotę przygotowania z wykwintnym smakiem i aromatem. Soczyste mięso mielone połączone z pieczarkami, cebulką dymką i szczypiorkiem, doprawione ziołami oraz przyprawami, z pewnością podbije serca twoich bliskich.

Wielbiciele mięsnych dań często poszukują nowych, ciekawych przepisów, które odmienią klasyczne menu. Jeśli twoi domownicy znudzili się tradycyjnymi kotletami mielonymi, a ty chcesz zaskoczyć ich czymś wyjątkowym, kotlety lordowskie będą idealnym wyborem. To wykwintne danie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i podczas spotkania z gośćmi. Przepis na kotlety lordowskie jest prosty, a dodatek pieczarek, cebuli dymki i szczypiorku nadaje im niepowtarzalny smak.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Aby przygotować kotlety lordowskie, będziesz potrzebować kilku podstawowych składników, które nadadzą daniu wyjątkowy charakter. Poniżej znajdziesz listę niezbędnych produktów oraz krok po kroku instrukcję, jak je przyrządzić.

Składniki:

• 600 g mielonego mięsa wieprzowego (możesz użyć wieprzowo-wołowego lub drobiowego),
• 200 g pieczarek,
• 2 łyżki masła,
• 1-2 cebulki dymki ze szczypiorkiem,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 kajzerka,
• 100 ml mleka,
• 1 łyżka śmietany,
• 3-4 łyżki bułki tartej,
• sól, czarny i ziołowy pieprz,
• olej lub smalec do smażenia.

1. Mięso mielone umieść w dużej misce. Cebulki dymki drobno posiekaj i podsmaż na jednej łyżce masła. Dodaj je do mięsa razem z drobno pokrojonym szczypiorkiem.
2. Pieczarki dokładnie oczyść i pokrój na małe kawałki. Następnie podsmaż je na drugiej łyżce masła z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Po ostudzeniu, pieczarki przepuść przez maszynkę do mięsa lub zblenduj i dodaj do miski z mięsem i cebulą.
3. Bułkę kajzerkę namocz w mleku i odstaw na 10-15 minut, aby zmiękła. Potem odciśnij ją z nadmiaru mleka i dodaj do pozostałych składników.
4. Do mięsa dodaj łyżkę śmietany, sól, czarny i ziołowy pieprz oraz ulubione zioła. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednolitą masę. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj odrobinę mleka lub wody.
5. Wsyp bułkę tartą do płaskiej miski. Namocz dłonie w wodzie, nabieraj porcje mięsa, formuj okrągłe kotlety i lekko je spłaszcz. Następnie obtocz kotlety w bułce tartej. Rozgrzej olej lub smalec na dużej patelni i smaż kotlety przez kilka minut z każdej strony, aż staną się złociste.
6. Gotowe kotlety przekładaj do garnka wyłożonego ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Garnek przykryj pokrywką, aby kotlety pozostały ciepłe.

Dodatkowe wskazówki:

• Do farszu możesz dodać również inne składniki, np. starty żółty ser, pokrojoną paprykę lub posiekaną natkę pietruszki.
• Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiącą panierkę, możesz obtoczyć kotlety w mące, jajku i ponownie w bułce tartej przed smażeniem.
• Kotlety lordowskie możesz również upiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut.