Liście poziomki są prawdziwym skarbnicą zdrowia. Zawierają kwas elagowy, który jest silnym przeciwutleniaczem, i który może pomóc w prewencji nowotworów i chorób serca. Mają działanie moczopędne, co sprzyja eliminacji toksyn z organizmu. Są także bogatym źródłem witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy i chroni przed chorobami. Dodatkowo, liście poziomki są źródłem rutyny, która wzmacnia naczynia krwionośne i poprawia krążenie. Ale to nadal dopiero początek tej niezwykłej serii.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOCiasteczka z kremem Oreo, które zrobisz na patelni
Liście poziomki — organizm ci podziękuje
Liście poziomki mają również działanie przeciwzapalne, co może przynieść ulgę w objawach chorób zapalnych, takich jak reumatoidalne zapalenie stawów. Co więcej, liście te wspierają regulację poziomu cukru we krwi, co jest korzystne dla osób z cukrzycą. Napar z liści poziomki warto pić profilaktycznie, szczególnie dla wspomagania pracy układu pokarmowego. Garbniki zawarte w liściach poziomki mają właściwości przeciwzapalne i ściągające, co ma zastosowanie w leczeniu biegunek i stanów zapalnych w przewodzie pokarmowym.
Herbata z liści poziomki może również poprawić metabolizm ze względu na zawartość polifenoli i innych związków bioaktywnych. Polifenole wpływają na aktywność enzymów trawiennych, co niesie za sobą pozytywne skutki dla procesu trawienia i przyswajania składników odżywczych. Ponadto, badania sugerują, że niektóre polifenole mogą wpłynąć na stężenie hormonów regulujących metabolizm, takich jak insulina i hormon tarczycy. Związki polifenolowe mogą mieć korzystny wpływ również na zdrowie skóry, pomagając w utrzymaniu jej sprężystości i zdrowego wyglądu.
Liście poziomki — to warto wiedzieć
Obecnie liście poziomki są używane głównie jako przyprawa do aromatyzowania wina, nalewek, herbat oraz pieczonych i duszonych mięs. Nadają one delikatny, słodko-cierpki i wyraźnie "leśny" posmak i aromat. Gotowe herbaty z liści poziomki można kupić w sklepach zielarskich. Warto jednak pamiętać, że najwięcej cennych składników zawierają liście poziomek dziko rosnących, a w mniejszym stopniu dotyczy to roślin hodowlanych.
Liście poziomki zbiera się przede wszystkim przed kwitnieniem (poziomka kwitnie w maju i czerwcu), ale można je również pozyskać w okresie kwitnienia - dopóki są zielone. Do suszenia zrywa się liście bez korzonków. Zebrane liście należy wysuszyć, rozkładając je cienką warstwą na pergaminie w przewiewnym, nienasłonecznionym miejscu. Najlepiej, by ususzone liście przechowywać w woreczkach płóciennych w suchym miejscu.
Jak zrobić napar z liści poziomki?
Przygotowanie herbaty z liści poziomki jest proste. Wystarczy zalać 1-2 łyżeczki suszonych liści szklanką wrzątku i parzyć pod przykryciem przez ok. 10 minut. Po tym czasie należy odcedzić napar. Tak przygotowaną herbatę pij 2-3 razy dziennie między posiłkami po pół szklanki. Możesz dodać do niej cytryny lub miodu do smaku.
