Anglicy się nimi zajadają. Upiecz wersję polską, która zachwyci gości przy stole

Choć Anglicy zajadają się nimi od wieków, w Polsce zdobywają coraz większą popularność dzięki prostocie przygotowania i wyjątkowemu smakowi. Sprawdź, jak krok po kroku upiec scones z malinami w polskiej wersji – tak, by były miękkie w środku, złociste na wierzchu i pełne soczystych owoców.

Scones to maślane, puszyste bułeczki, które od wieków królują na brytyjskich stołach. Najczęściej podawane są podczas popołudniowej herbaty, czyli słynnego "afternoon tea" – tradycji zapoczątkowanej w XIX wieku przez księżnę Annę Bedford. Do dziś Anglicy nie wyobrażają sobie eleganckiej herbatki bez świeżo wypieczonych scones, podawanych z konfiturą i gęstą śmietaną.

Choć klasyczna wersja jest bardzo popularna, coraz częściej spotkać można scones z malinami – lekkie, owocowe bułeczki, które doskonale łączą w sobie maślany smak ciasta z orzeźwiającą nutą malin. To idealna propozycja zarówno na śniadanie, deser, jak i poczęstunek dla gości.

Sekret udanych scones tkwi w prostocie – wystarczy kilka podstawowych składników i krótki czas pieczenia, by cieszyć się ciepłymi, złocistymi bułeczkami prosto z piekarnika. Ich uniwersalny charakter sprawia, że sprawdzają się w każdej odsłonie: od klasycznych po owocowe. Nic więc dziwnego, że Anglicy zajadają się scones z malinami, a teraz i ty możesz przygotować ich polską wersję, która zachwyci twoich bliskich.

Przygotowanie scones z malinami jest zaskakująco proste, a efekt końcowy potrafi oczarować każdego. Bułeczki wychodzą delikatne, maślane, z soczystymi kawałkami malin, które nadają im lekko kwaskowatego smaku. To idealny wypiek na rodzinne spotkania czy słodką przekąskę do kawy i herbaty.

Składniki:

• 250 g mąki pszennej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• szczypta soli,
• 50 g zimnego masła,
• 2 łyżki cukru,
• 150 ml mleka,
• 1 jajko (do posmarowania wierzchu),
• 100 g świeżych lub mrożonych malin.

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj ciasto – do miski przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia, sól oraz cukier. Wmieszaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie konsystencja kruszonki.
2. Wlej mleko stopniowo, mieszając łyżką lub dłonią, aż powstanie miękkie ciasto. Nie wyrabiaj go zbyt długo, żeby scones zachowały puszystość.
3. Wmieszaj maliny. Delikatnie połącz je z ciastem, tak by nie rozpadły się całkowicie.
4. Na lekko oprószonej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto na grubość około 2 cm. Wycinaj kółka przy pomocy szklanki lub foremki.
5. Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem i piecz w temperaturze 200°C przez 12-15 minut, aż nabiorą złocistego koloru.

Podawaj jeszcze ciepłe, najlepiej z masłem, domową konfiturą lub odrobiną bitej śmietany. Takie scones z malinami z pewnością staną się hitem na twoim stole i zachwycą wszystkich gości.