Anglicy się nimi zajadają. Upiecz wersję polską, która zachwyci gości przy stole
Scones z malinami to przysmak, którym od dawna zajadają się Anglicy podczas popołudniowej herbaty. Te puszyste, maślane bułeczki z owocowym akcentem to idealny sposób, by przenieść odrobinę brytyjskiego klimatu na polski stół.
Choć Anglicy zajadają się nimi od wieków, w Polsce zdobywają coraz większą popularność dzięki prostocie przygotowania i wyjątkowemu smakowi. Sprawdź, jak krok po kroku upiec scones z malinami w polskiej wersji – tak, by były miękkie w środku, złociste na wierzchu i pełne soczystych owoców.
Scones – brytyjskie bułeczki idealne do popołudniowej herbaty
Scones to maślane, puszyste bułeczki, które od wieków królują na brytyjskich stołach. Najczęściej podawane są podczas popołudniowej herbaty, czyli słynnego "afternoon tea" – tradycji zapoczątkowanej w XIX wieku przez księżnę Annę Bedford. Do dziś Anglicy nie wyobrażają sobie eleganckiej herbatki bez świeżo wypieczonych scones, podawanych z konfiturą i gęstą śmietaną.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Sypany sernik jagodowy bez mąki pszennej. Zrób raz, a rodzina zakocha się w tym smaku
Choć klasyczna wersja jest bardzo popularna, coraz częściej spotkać można scones z malinami – lekkie, owocowe bułeczki, które doskonale łączą w sobie maślany smak ciasta z orzeźwiającą nutą malin. To idealna propozycja zarówno na śniadanie, deser, jak i poczęstunek dla gości.
Sekret udanych scones tkwi w prostocie – wystarczy kilka podstawowych składników i krótki czas pieczenia, by cieszyć się ciepłymi, złocistymi bułeczkami prosto z piekarnika. Ich uniwersalny charakter sprawia, że sprawdzają się w każdej odsłonie: od klasycznych po owocowe. Nic więc dziwnego, że Anglicy zajadają się scones z malinami, a teraz i ty możesz przygotować ich polską wersję, która zachwyci twoich bliskich.
Przepis na scones z malinami
Przygotowanie scones z malinami jest zaskakująco proste, a efekt końcowy potrafi oczarować każdego. Bułeczki wychodzą delikatne, maślane, z soczystymi kawałkami malin, które nadają im lekko kwaskowatego smaku. To idealny wypiek na rodzinne spotkania czy słodką przekąskę do kawy i herbaty.
Składniki:
- 250 g mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- 50 g zimnego masła,
- 2 łyżki cukru,
- 150 ml mleka,
- 1 jajko (do posmarowania wierzchu),
- 100 g świeżych lub mrożonych malin.
Sposób przygotowania:
- Przygotuj ciasto – do miski przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia, sól oraz cukier. Wmieszaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie konsystencja kruszonki.
- Wlej mleko stopniowo, mieszając łyżką lub dłonią, aż powstanie miękkie ciasto. Nie wyrabiaj go zbyt długo, żeby scones zachowały puszystość.
- Wmieszaj maliny. Delikatnie połącz je z ciastem, tak by nie rozpadły się całkowicie.
- Na lekko oprószonej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto na grubość około 2 cm. Wycinaj kółka przy pomocy szklanki lub foremki.
- Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem i piecz w temperaturze 200°C przez 12-15 minut, aż nabiorą złocistego koloru.
Podawaj jeszcze ciepłe, najlepiej z masłem, domową konfiturą lub odrobiną bitej śmietany. Takie scones z malinami z pewnością staną się hitem na twoim stole i zachwycą wszystkich gości.
