Babcia zdradziła swój sprytny sposób na ciasto do uszek. Wychodzi elastyczne i miękkie
Uszka to jedno z najpopularniejszych dań wigilijnych. Są pyszne, tradycyjne i nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych. Jednak przygotowanie ciasta na uszka może być żmudne i czasochłonne. Na szczęście istnieje prosty sposób, aby ciasto było elastyczne i miękkie, a lepienie uszek stało się przyjemnością.
17.11.2023 15:26
Zbliżają się święta, a wraz z nimi czas na tradycyjne wigilijne dania. Jednak czy zawsze musimy uciekać się do zakupu gotowych uszek, zamiast samodzielnie tworzyć te małe cudenka na wigilijnym stole? Moja babcia podzieliła się ze mną swoim niezawodnym sposobem na ciasto do uszek, które wychodzi elastyczne i miękkie. Odkryj, jak sprawić, aby lepienie uszek stało się przyjemnością.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Tajemnica babcinego ciasta na uszka wigilijne
Moja babcia, która była mistrzynią w lepieniu uszek, zdradziła mi swój sprytny sposób na przygotowanie ciasta. Otóż, do ciepłej wody dodajemy łyżeczkę oleju roślinnego i szczyptę soli. Dzięki temu ciasto jest bardziej plastyczne i nie pęka podczas lepienia.
Jak zrobić ciasto na uszka?
Składniki:
- 50 dag mąki pszennej,
- 1-2 łyżeczki oleju roślinnego,
- ok. pół szklanki bardzo ciepłej wody,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Do ciepłej wody dodaję łyżeczkę oleju i rozpoczynam wyrabianie ciasta.
- Następnie do mąki dodaję sól i gorącą wodę, starając się unikać poparzenia.
- Wyrabiam gładkie i elastyczne ciasto.
- Po wyrobieniu pozostawiam je na chwilę, aby odpoczęło.
- Przechodzę do rozwałkowywania ciasta, starając się działać szybko, aby nie wyschło.
- Rozwałkowuję ciasto na cienkie placki i wycinam kwadratowe kształty.
- Nadziewam uszka farszem kapuściano-grzybowym, formuję trójkąty, a następnie łączę końce, uzyskując charakterystyczny kształt.
- Gotuję je we wrzącej wodzie i podaję oczywiście z barszczem czerwonym.
Wskazówki:
- Aby ciasto było jeszcze bardziej elastyczne, możemy dodać do niego 1 jajko.
- Jeśli chcemy, aby uszka były bardziej chrupiące, możemy je posypać na wierzchu bułką tartą.
- Uszka możemy zamrozić i odgrzewać przed podaniem.
Dzięki tym prostym wskazówkom i tradycyjnemu przepisowi, lepienie uszek stanie się radosnym rodzinno-świątecznym wydarzeniem, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy. Odkryj magię domowych uszek i ciesz się smakiem tradycji na swoim wigilijnym stole!
