Przepyszne babeczki tiramisu - idealny deser dla miłośników słodkości

Jeżeli jesteś miłośnikiem babeczek i wszystkich innych słodkości, to znajdujesz się w idealnym miejscu. W tym artykule zaproponuję ci wspaniały sposób na przyrządzenie domowych babeczek tiramisu.

Pyszności

26 lipca 2016, 17:35

Są znacznie lżejsze niż klasyczne muffiny i będą smakować wyśmienicie w towarzystwie popołudniowej kawy. Koniecznie ich wypróbuj, a na pewno nie pożałujesz!

Przepis znajdziesz poniżej.

Składniki:

Babeczki

3 szt. jajka
115 g cukier
115 g mąka pszenna
1/2 łyżeczki olejek waniliowy
2 łyżki mąka ziemniaczana
2 łyżki kakao
12 szt. foremki na babeczki

Krem mascarpone

4 szt. żółtko
6 łyżek cukier puder
250 g serek mascaropone
230 ml woda

Wykończenie

10 g kakao

Poncz do nasączenia

75 g kawa
75 ml likier kawowy

Sposób przygotowania:

1. Za pomocą miksera, ubij białko z 3 jajek na sztywną pianę. Następnie cały czas miksując, dodaj cukier. Ubijaj przez kilka minut, a następnie dodaj żółtko z 3 jajek (cały czas nie przerywaj ubijania), olejek waniliowy, mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną. Na niskich obrotach miksera zmieszaj wszystko na gładką i jednolitą masę.

2. Rozłóż połowę uzyskanej masy do foremek na babeczki i posyp przez sitko każdą babeczkę kakao. Następnie nałóż resztę do foremek resztę masy. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni i piecz przez 15 minut.

3. Wlej do garnka 230 ml wodi i zagotuj ją. Na garnku połóż miskę i włóż do niej żółtko z 4 jajek. Dodaj do nich cukier puder i ubijaj przez 5 minut, aż masa będzie puszysta. Po 5 minutach odstaw miskę na stół i ubijaj jeszcze przez 2 minuty.

4. Wymieszaj w misce kawę z likierem kawowym. Kiedy mieszanina będzie jednolita, nasącz nią upieczone babeczki.

5. Za pomocą miksera, ubijaj serek mascarpone przez 10 sekund. Następnie dodaj do niego mieszankę ubitych żółtek z cukrem pudrem. Na małych obrotach miksera dobrze wymieszaj, aby składniki dobrze się ze sobą połączyły.

6. Uzyskany krem rozłóż na babeczkach. Następnie włóż je do lodówki na 2-4 godziny.

7. Po 2-4 godzinach wyjmij babeczki z lodówki. Posyp ich wierzch kakao.

8. Smacznego!