Zamiast klasycznej babki wielkanocnej, możesz zaskoczyć gości nie tylko białym piankowym deserem, ale także wytrawną wersją wypieku. Babka na słono, z dodatkiem ziół, sera i warzyw, równie efektownie prezentuje się na na wielkanocnym stole. Podaj ją jako dodatek do żurku lub samodzielną przekąskę. Do ciasta dodaj brokuły lub suszone pomidory, aby było jeszcze bardziej wyraziste w smaku.
Francuska babka Savarin
Innym ciekawym pomysłem na Wielkanoc jest francuska babka Savarin, czyli miękkie ciasto nasączone rumem. Deser można przygotować również w wersji bezalkoholowej, używając soku z pomarańczy. Babka Savarin podawana jest z bitą śmietaną i owocami w słodkim syropie. Jej historia sięga czasów króla Stanisława Leszczyńskiego, co dodaje jej uroku i wyjątkowości.
Przepis na białą babkę wielkanocną
Babkę śnieżną możesz przygotować w klasycznej dużej formie do babki wielkanocnej lub w małych foremkach.
Składniki:
- 200 ml śmietanki kremówki 30%,
- 4 łyżki cukru pudru,
- 3 galaretki przezroczyste,
- 0,5 l mleka,
- 2 łyżki oleju,
- opcjonalnie: owoce z puszki, orzechy, wiórki kokosowe, herbatniki.
Wykonanie:
- Do miski wlej 200 ml gorącej wody. Wsyp wszystkie 3 galaretki, dokładnie wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
- W osobnej misce ubij śmietankę, stopniowo dodawaj cukier puder.
- Bitą śmietanę wymieszaj z zimną i już lekko tężejącą galaretką.
- Następnie dodaj mleko i wybrany dodatek, na przykład brzoskwinie z puszki lub ciasteczka i wiórki kokosowe. Całość dokładnie wymieszaj.
- Wysmaruj wnętrze formy olejem i przelej do niej mleczną masę. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny.
- Aby wyjąć deser z formy, zanurz ją w ciepłej wodzie dosłownie na kilka sekund. Obróć, przekładając śnieżną babkę na paterę lub talerz.
