InspiracjeBardzo zdrowe, ale pomijane mięso. Ma więcej wartości niż wołowina czy drób

Bardzo zdrowe, ale pomijane mięso. Ma więcej wartości niż wołowina czy drób

Bardzo zdrowe, ale pomijane mięso. Ma więcej wartości niż wołowina czy drób
Bardzo zdrowe, ale pomijane mięso. Ma więcej wartości niż wołowina czy drób
Źródło zdjęć: © Adobe Stock

14.01.2024 09:44

Zalogowani mogą więcej

Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika

Sarnina to prawdziwy skarb kulinarny, który niestety jest wciąż niedoceniany. To mięso charakteryzuje się niezwykłą soczystością, delikatnością i lekko słodkim smakiem. Jest również bardzo zdrowe, ponieważ zawiera mnóstwo cennych witamin i minerałów.

Sarnina, jedno z najbardziej pomijanych mięs, ukrywa w sobie nie tylko wyjątkowy smak, ale także bogactwo wartości odżywczych. Często zarezerwowana dla wykwintnych restauracji, sarnina zasługuje na większą uwagę. Dlaczego warto ją spożywać i jak przygotować to zdrowe mięso? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz poniżej, razem z cennymi informacjami o właściwościach zdrowotnych sarniny.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Sarnina - bogactwo właściwości zdrowotnych

Sarnina, jako dziczyzna, wyróżnia się imponującą zawartością witamin i minerałów, przekraczającą nawet stężenia spotykane w mięsie zwierząt hodowlanych. Spożywając dania z sarniny, dostarczasz sobie cennego fosforu, potasu, wapnia i magnezu. Szczególnie wartościowe jest też to mięso dla osób borykających się z anemią, ponieważ sarnina jest źródłem żelaza. Zawiera także witaminy z grupy B oraz białko w ilości 23 g na 100 g produktu.

Jak przyrządzić sarninę?

Sarnina może być przyrządzana na wiele różnych sposobów. Świetnie sprawdzi się do gulaszu, pieczeni, szaszłyków czy burgerów. Aby sarnina była soczysta i aromatyczna, warto ją zamarynować przed obróbką termiczną. Dobrym pomysłem jest marynata na bazie czerwonego wina, octu, oliwy z oliwek, czosnku, soku z cytryny czy połączenia skórki pomarańczowej z goździkami i brązowym cukrem.

Przepis na gulasz z sarniny

Składniki:

  • 500 g mięsa gulaszowego z sarny
  • 100 g suszonych grzybów
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 5 goździków
  • 1 łyżeczka kolendry
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 szklanki wody
  • 1/4 szklanki czerwonego wina

Przygotowanie:

  1. Umyj i osusz sarninę. Pokrój ją na mniejsze kawałki.
  2. Namocz grzyby w wodzie na co najmniej 2 godziny.
  3. Przygotuj marynatę: wymieszaj w misce wino, ocet, oliwę z oliwek, czosnek, cebulę pokrojoną w pióra, marchewkę pokrojoną w plasterki, liście laurowe, ziele angielskie, goździki, kolendrę i majeranek. Dodaj do niej kawałki sarniny i dokładnie wymieszaj.
  4. Wstaw marynatę do lodówki na co najmniej 24 godziny.
  5. Po wyjęciu z lodówki podsmaż sarninę na patelni na złoty kolor.
  6. Dodaj do garnka namoczone grzyby, wodę i czerwone wino.
  7. Duś gulasz pod przykryciem przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
  8. Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. kaszą, ziemniakami czy pieczywem.

Sarnina to doskonały wybór dla osób, które dbają o swoje zdrowie i zdrowie swoich bliskich. To mięso jest nie tylko pyszne, ale również bardzo wartościowe. Warto więc sięgnąć po nie i przekonać się o jego niepowtarzalnym smaku.

Źródło artykułu:Pysznosci.pl
Oceń jakość naszego artykułuTwoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
Zobacz także