Biorę kostkę twarogu i 3 jabłka. W mig mam całą blachę przepysznych ciasteczek

W tych ciasteczkach spotykają się dwa ulubione składniki, których używa się do wypieków. Do ciasta potrzebny jest twaróg. Zapewnia niezwykłą miękkość, a także to, że ciastka długo zachowują świeżość. Drugi to jabłka. Nie mam mowy, by wypiek z tymi owocami był nietrafiony.

Po twaróg najczęściej sięgamy, gdy chcemy zjeść odżywcze śniadanie. Nic dziwnego, bo to przede wszystkim świetne źródło białka, które określa się jako najważniejszy element budulcowy organizmu. W jego składzie jest także wapń, fosfor oraz witaminy z grupy B. Jeśli chodzi o wypieki, bezkonkurencyjny jest sernik. Dlatego często zapominamy, że twarogu można użyć także do ciasta. Dzięki niemu będzie miękkie, elastyczne, długo zachowa świeżość.

Ciasteczka serowe z jabłkami to świetny pomysł na podwieczorek czy deser w rodzinnym gronie. Sprawdzi się również jako słodka przekąska do szkoły lub pracy. Na ich przygotowanie nie potrzeba dużo czasu, ale przed upieczeniem konieczne jest schłodzenie ciasta w lodówce. Wystarczy na to pół godziny.

Składniki:

• 250 g mąki pszennej,
• 250 g tłustego twarogu,
• 250 g zimnego masła,
• 2 łyżki cukru pudru,
• 1 łyżka cukru waniliowego,
• 3 średnie jabłka,
• szczypta cynamonu (opcjonalnie),
• szczypta soli.

Sposób przygotowania:

1. Zimne masło pokrój w kostkę i dodaj do przesianej mąki z solą. Szybko zagnieć ciasto, dodając twaróg, cukier puder i cukier waniliowy.
2. Z ciasta uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez około 30 minut.
3. Jabłka obierz, pozbaw je gniazd nasiennych. Następnie pokrój je na cienkie plasterki i posyp odrobiną cynamonu.
4. Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość około 0,5 cm. Wykrawaj kółka, na połowie z nich ułóż plasterki jabłka i zlepiaj brzegi.
5. Ciasteczka piecz w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza przez około 20-25 minut, aż się zarumienią.
6. Gotowe ciasteczka możesz podawać oprószone cukrem pudrem.