bliny

Wyglądają jak placki ziemniaczane, ale w środku skrywają obłędny dodatek. To przysmak, znany w każdym podlaskim domu i zachwyci wszystkich, którzy go spróbują.

Żmudzkie bliny to przepis na sycący i niedrogi obiad dla całej rodziny. Te ziemniaczane, grube placki nie tylko uciszą burczenie w brzuchu, ale również podbiją kubki smakowe domowników, oferując im prawdziwą podróż do serca litewskiej kuchni.

Chociaż nazywa się je blinami litewskimi, to największą popularnością cieszą się na Podlasiu. Na pierwszy rzut oka mogą wyglądać jak zwykłe placki ziemniaczane, ale lepiej nie posypywać ich cukrem. W środku skrywa się bowiem mięsna niespodzianka.

Bliny to małe placuszki znane od wieków w kuchni ukraińskiej, białoruskiej i rosyjskiej. Z reguły są serwowane na wytrawnie. Ostatnio przygotowałam je z pewnym składnikiem, który od razu kojarzy się z daniami świątecznymi. Dziadek poprosił o nawet kilka dokładek.

Kiedy pierwszy raz spróbowałem tych puszystych placuszków, od razu wiedziałem, że właśnie odkryłem coś naprawdę wyjątkowego. Nie byłbym sobą, gdybym nie wybłagał przepisu. A ponieważ mi się to udało, dzisiaj prezentuję go tobie. Oto jedyne w swoim rodzaju bliny żmudzkie!

Te pyszne, wywodzące się ze wschodu drożdżowe placuszki zyskały ostatnio w moim domu dużą popularność. Bliny przygotowuję jednak w nieco inny niż klasyczny sposób, bo zamiast mąki dorzucam tam kaszę mannę. Dzięki temu placki są przyjemnie puszyste i nikt nie odczuwa wrażenia ciężkości.