Chłodnik z ogórków - z czym podawać? Doskonale smakuje nie tylko z jajkiem

Ponieważ pomysłów na chłodnik jest całe mnóstwo i nie trzeba wyłącznie ograniczać się do jednej wersji na burakach. Można przygotować go z rzodkiewki, pomidorów czy ogórków. Dziś przygotujemy go właśnie na bazie tego ostatniego warzywa, który zawiera w sobie mnóstwo wody i jest idealną bazą do takiej ,,zimnej zupy''.

Możemy znaleźć wiele przepisów na to, jak przyrządzić chłodnik ogórkowy. Zobaczmy więc, co jest potrzebne do chłodnika ogórkowego, jaki przepis jest najlepszy do jego przygotowania oraz po jakie dodatki warto sięgnąć?

• 2 duże ogórki szklarniowe lub 6 gruntowych
• 1 mały ząbek czosnku
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
• 3 łyżki drobno posiekanego koperku
• około 400 g jogurtu naturalnego lub kefiru
• 4 młode ziemniaki
• 2 jajka

Przygotuj sobie wszystkie składniki na chłodnik ogórkowy. Wybierz małe i jędrne ogórki gruntowe oraz polskie, młode ziemniaki. Ogórki należy umyć, obrać i przyciąć końce, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Czosnek rozgnieść w prasce, posolić, odstawić na 5 minut. Warto wiedzieć, że nawet mały ząbek czosnku jest dość wyraźnie wyczuwalny w chłodniku. Całość wymieszać, doprawić zmielonym pieprzem i koperkiem. Całość połączyć z ulubionym jogurtem naturalnym. Można też dodać kefir, wszystko zależy od naszych preferencji smakowych. Schłodź w lodówce.

Chłodnik można podawać z posiekanym ugotowanym żółtkiem lub całymi jajkami oraz dodatkowo z młodymi ziemniakami z koperkiem. Dodanie do chłodnika ziemniaków sprawi, że będzie sycił nas na dłużej. Jeśli chcesz, żeby chłodnik był jeszcze bardziej orzeźwiający, warto umieścić wcześniej ogórki w lodówce. Ponieważ sam chłodnik ogórkowy zrobisz w kilka minut, to w pierwszej kolejności ugotuj ziemniaki oraz jajka na twardo. Danie to można podawać ze szczypiorkiem, pietruszką czy sokiem z cytryny.

Zobacz na naszym kanale przepis na zupę krem z pomidorów koktajlowych: