PrzepisPrzekąskiCzesi przyrządzają placki ziemniaczane inaczej. Do tego przepisu będziesz wracał regularnie

Czesi przyrządzają placki ziemniaczane inaczej. Do tego przepisu będziesz wracał regularnie

Czesi przygotowują placki ziemniaczane z nietypowym dodatkiem
Czesi przygotowują placki ziemniaczane z nietypowym dodatkiem
Źródło zdjęć: © Adobe Stock | marysckin

23.05.2024 10:51, aktual.: 23.05.2024 11:04

Zalogowani mogą więcej

Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika

Jeśli znudziły ci się już zwykłe placki ziemniaczane, to koniecznie zajrzyj do tego artykułu. Pokażemy w nim, jak tę prostą potrawę przygotowują nasi sąsiedzi. Okazuje się, że w Czechach placki ziemniaczane przybierają formę prawdziwego majstersztyku!

Placki warzywne od wielu lat odgrywają w polskiej kuchni istotną rolę. Przyrządzamy je już nie tylko z ziemniaków; coraz częściej decydujemy się na sięganie również po cukinię, dynię, a nawet cebulę. Dzisiaj chcemy jednak powrócić do klasyki — a przynajmniej w pewnym sensie. Czeskie placki ziemniaczane nie są bowiem wcale takie zwykłe. Nasi południowo-zachodni sąsiedzi przygotowują je bowiem z kilkoma nietypowymi dodatkami.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Poza jajkami, mąką (tym razem ziemniaczaną), przyprawami i samymi ziemniakami, w Czechach do placków ziemniaczanych dodaje się jeszcze nieco wędzonego boczku i mleka. Te składniki sprawiają, że nasze warzywne placuszki osiągną zupełnie inny wymiar: będą niezwykle chrupiące, trochę bardziej słone i tłuste od tych, które zwykle jadamy. Niewątpliwie najlepiej smakują w wytrawnej formie, dlatego zamiast dodawania na wierzchu kleksa śmietany, postaw raczej na sos. Może kurkowy? W końcu sezon na te smaczne grzyby już wkrótce się rozpocznie. Tę decyzję w każdym razie pozostawiamy już tobie!

Czeskie placki ziemniaczane

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków,
  • 2 jajka,
  • 200 g wędzonego boczku,
  • 150 g mąki ziemniaczanej,
  • 120 ml mleka,
  • 1 łyżka majeranku,
  • 4 ząbki czosnku,
  • sól, pieprz.
Pokochasz te placki ziemniaczane
Pokochasz te placki ziemniaczane© Canva | fascinadora

Sposób przygotowania:

  1. Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na małych oczkach tarki.
  2. Do warzyw dodaj drobno pokrojony boczek, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, a także mąkę ziemniaczaną i mleko. Wbij 2 jajka, całość dopraw majerankiem, solą i pieprzem. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj.
  3. Przy pomocy łyżki nakładaj na rozgrzany tłuszcz po trochu przygotowanej masy. Placki ziemniaczane smaż z obu stron na złoty kolor. Odsącz z nadmiaru tłuszczu i gotowe. Smacznego!
Źródło artykułu:Pysznosci.pl
Oceń jakość naszego artykułuTwoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
Zobacz także