Czy z ziemniaka można zrobić harmonijkę? Oczywiście, że tak i do tego z niespodzianką w środku!

Czasami wystarczą naprawdę proste składniki, żeby wyczarować coś pysznego. Tym razem sięgnęłam po króla ziemniaka- jedno z najbardziej uniwersalnych warzyw w kuchni. Usmażyłam go w gorącym oleju, jednak daleko mu do klasycznych frytek. Harmonijki z dodatkiem kiełbaski serwuję często na wczesną kolację lub jako przekąskę w trakcie spotkań ze znajomymi. Są efektowne i bardzo smaczne, a moi bliscy na początku nie wierzyli w to, jak łatwo jest je przygotować.

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym wideo

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Składniki:

• 2 duże ziemniaki,
• łyżka soli,
• 3/4 szklanki skrobi ziemniaczanej,
• małe kiełbaski, np. frankfurterki.

Sposób przygotowania:

Krok 1: Ziemniaki obieram ze skórki, myję i kroję na pół. Układam między dwoma wykałaczkami i nacinam tak, aby nie przeciąć ziemniaka do końca. Wykałaczki są tutaj pomocne, bo zatrzymają nóż przed końcem ziemniaka.

Krok 2: Tak przygotowane ziemniaki zalewam wodą, posypuję solą i odstawiam na 20 minut.

Krok 3: Po tym czasie wyciągam ziemniaki z wody i obtaczam w skrobi. Harmonijki owijam wokół kawałków małych kiełbasek- najlepiej sprawdzą się tutaj frankfurterki. Zabezpieczam końce wykałaczką.

Krok 4: Tak przygotowane harmonijki smażę w głębokim, rozgrzanym oleju, aż się zarumienią. Odkładam na chwilę na kawałek ręcznika papierowego, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Krok 5: Gotowe ziemniaczane harmonijki z kiełbaską przekładam na talerz i polewam sosem sriracha. Możesz sięgnąć również po łagodniejszy ketchup lub przygotować w osobnej miseczce ulubiony dip do zanurzania przekąsek. Smacznego!