Czy z ziemniaka można zrobić harmonijkę? Oczywiście, że tak i do tego z niespodzianką w środku!
Efektowne ziemniaczane harmonijki to mój patent na zaskakującą kolację lub ciepłą przekąskę. Wyglądają niesamowicie apetycznie, a w środku skrywają małą, mięsną niespodziankę w postaci kiełbaski.
09.11.2023 08:05
Zalogowani mogą więcej
Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika
Czasami wystarczą naprawdę proste składniki, żeby wyczarować coś pysznego. Tym razem sięgnęłam po króla ziemniaka- jedno z najbardziej uniwersalnych warzyw w kuchni. Usmażyłam go w gorącym oleju, jednak daleko mu do klasycznych frytek. Harmonijki z dodatkiem kiełbaski serwuję często na wczesną kolację lub jako przekąskę w trakcie spotkań ze znajomymi. Są efektowne i bardzo smaczne, a moi bliscy na początku nie wierzyli w to, jak łatwo jest je przygotować.
Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym wideo
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ziemniaczane harmonijki z kiełbaską
Składniki:
- 2 duże ziemniaki,
- łyżka soli,
- 3/4 szklanki skrobi ziemniaczanej,
- małe kiełbaski, np. frankfurterki.
Sposób przygotowania:
Krok 1: Ziemniaki obieram ze skórki, myję i kroję na pół. Układam między dwoma wykałaczkami i nacinam tak, aby nie przeciąć ziemniaka do końca. Wykałaczki są tutaj pomocne, bo zatrzymają nóż przed końcem ziemniaka.
Krok 2: Tak przygotowane ziemniaki zalewam wodą, posypuję solą i odstawiam na 20 minut.
Krok 3: Po tym czasie wyciągam ziemniaki z wody i obtaczam w skrobi. Harmonijki owijam wokół kawałków małych kiełbasek- najlepiej sprawdzą się tutaj frankfurterki. Zabezpieczam końce wykałaczką.
Krok 4: Tak przygotowane harmonijki smażę w głębokim, rozgrzanym oleju, aż się zarumienią. Odkładam na chwilę na kawałek ręcznika papierowego, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Krok 5: Gotowe ziemniaczane harmonijki z kiełbaską przekładam na talerz i polewam sosem sriracha. Możesz sięgnąć również po łagodniejszy ketchup lub przygotować w osobnej miseczce ulubiony dip do zanurzania przekąsek. Smacznego!