Do placków ziemniaczanych dodaję rybę. To najlepszy obiad na piątek w moim domu
Piątek to dla wielu z nas to dzień, w którym tradycja nakazuje odejść od mięsa i postawić na lżejsze, rybne smaki. Ale kto powiedział, że piątkowy obiad musi być nudny? Zapomnij o schematach i poznaj moją ulubioną propozycję, która na stałe zagościła w moim domu jako najlepszy sposób na rozpoczęcie weekendu.
Kiedy nadchodzi piątek, a ja zastanawiam się, co przygotować na obiad, niemal zawsze sięgam po mój sprawdzony przepis na placki ziemniaczane z łososiem. To danie, które nie tylko smakuje obłędnie, ale też jest banalnie proste do zrobienia. Łączy w sobie chrupiące placki z ziemniaków i delikatnego, wędzonego łososia — duet idealny, który znika z talerzy w mgnieniu oka.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Szybki, chrupiący i pełen smaku. Zamiast podawać bób z masłem, robię tę mieszankę
Placki ziemniaczane z łososiem — mój sposób na szybki i pyszny obiad
Muszę przyznać, że klasyczne placki ziemniaczane to smak mojego dzieciństwa. Pamiętam, jak mama smażyła je na złoto, a ja czekałem niecierpliwie na swoją porcję. Dziś przygotowuję je trochę inaczej — wzbogacam je o rybny akcent, dzięki czemu stają się bardziej wykwintne i sycące.
Do przygotowania placków ziemniaczanych z łososiem potrzebuję kilku podstawowych produktów.
Składniki:
- 4 duże ziemniaki,
- 1 jajko,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- 200 g wędzonego na ciepło łososia,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Obieram ziemniaki i ścieram je na tarce o grubych oczkach.
- Do masy ziemniaczanej dodaję jajko i mąkę, całość dokładnie mieszam.
- Łososia kroję na niewielkie kawałki i wrzucam do ziemniaczanej masy.
- Doprawiam wszystko solą i pieprzem według własnego smaku.
- Na patelni rozgrzewam olej i smażę niewielkie porcje ciasta, formując zgrabne placuszki.
- Smażę je na złocisty kolor z obu stron — lubię, kiedy są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
To danie sprawdza się u mnie nie tylko w piątki, ale właściwie zawsze, gdy mam ochotę na coś pysznego, sycącego i szybkiego do przygotowania. Placki ziemniaczane z łososiem podaję najczęściej ze śmietaną lub sosem jogurtowym z nutą cytryny — wystarczy odrobina soku i skórki cytrynowej, sól, pieprz i już mam gotowy, lekki dodatek, który idealnie balansuje smak placków.
Czasami sięgam po sos czosnkowy lub ziołowy — wszystko zależy od tego, na co mam akurat ochotę. Placki świetnie komponują się też z prostą sałatką lub kiszonym ogórkiem, co dodaje im jeszcze więcej charakteru.
