Do smalcu dodaję ryż. Teściowa kręciła głową, a potem prosiła o przepis

Według niektórych naukowców smalec to jeden z najzdrowszych produktów spożywczych na świecie. Trzeba przyznać, że stosunek tłuszczów nasyconych do nienasyconych jest w nim bardzo korzystny. Ogromną zaletą jest również wysoka zawartość witaminy D oraz witamin z grupy B. Jednak również ze zdrowym jedzeniem bywa tak, że spożywane w nadmiarze może sporo namieszać. Sposobem na odchudzenie tradycyjnego smalcu możesz być domieszka ugotowanego na miękko ryżu.

Pyszne smarowidło do kanapek możesz przygotować również bez mało atrakcyjnego przetapiania słoniny. Smalec w wersji wegańskiej najczęściej powstaje na bazie białej fasoli, cebuli i przypraw, które nadają mu charakterystyczny smak. Wersje domowe często zawierają jabłko, czosnek lub majeranek, które w czytelny sposób nawiązują do smaku tradycyjnego smalcu.

Kremowa pasta z warzyw strączkowych nie zawiera tłuszczów zwierzęcych, dlatego chętnie sięgają po nią osoby na diecie roślinnej lub ograniczające mięso. Gotowe produkty można znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością, ale wiele osób decyduje się na samodzielne przygotowanie takiego smarowidła w domu. To prosty sposób na urozmaicenie kanapek i wprowadzenie produktów bogatych w błonnik do codziennego menu.

Poniżej znajdziesz przepis na smalec z ryżem, cebulką i jabłkiem. Jeśli masz ochotę, możesz spróbować także wersji z grzybami leśnymi lub cukinią. Wybrany dodatek podsmaż na patelni razem z cebulką, po czym wymieszaj z ryżem i przetopioną słoniną.

Składniki:

1. 400 g słoniny,
2. 50 g ryżu,
3. 1 cebula,
4. 1 jabłko,
5. 1 łyżka suszonego majeranku,
6. sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Pokrój słoninę na kawałki i podgrzewaj w rondelku, aby przetopić na smalec.
2. W osobnym garnku ugotuj ryż na miękko.
3. Na patelni z łyżką roztopionej słoniny podsmaż drobno posiekaną cebulę. Gdy się zarumieni, dodaj jabłko pokrojone w małą kostkę. Po chwili posyp suszonym majerankiem.
4. Cebulę i jabłko wymieszaj z ugotowanym ryżem.
5. Przetopioną na smalec słoninę zestaw z kuchenki i odstaw do ostygnięcia.
6. Gdy lekko stężeje, wymieszaj z przygotowanymi dodatkami. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Jeszcze raz wymieszaj i wstaw do lodówki do całkowitego stężenia.