Dodaj zamiast jabłka czy ananasa. Inny owoc wnosi surówkę z marchewki na zupełnie nowy poziom smaku

Marchewka to jedno z najpopularniejszych warzyw. Znana jest ze swojego słodkiego smaku i chrupkości. To powoduje, że jest wprost idealna na surówki. Wystarczy ją obrać, zetrzeć na tarce, dodać ulubione dodatki i gotowe.

Wciąż przypominamy, żeby jesienią jeść jak najwięcej świeżych warzyw. Mają one mnóstwo wartości odżywczych. Marchewka dostarcza wielu witamin i minerałów. Jej regularne spożywanie może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka chorób serca, dzięki obecności beta-karotenu, który w organizmie przekształca się w witaminę A. Badania wykazały, że ten składnik może wpływać na obniżenie poziomu cholesterolu oraz ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Marchew bogata jest też w błonnik, który ułatwia trawienie i pomaga w funkcjonowaniu układu pokarmowego. Znajdziemy w niej również potas, który reguluje ciśnienie krwi. Włączenie marchwi do diety to prosty sposób na poprawę ogólnego stanu zdrowia.

Jakie dodatki pasują do surówki z marchewki? Jeśli chcesz zaostrzyć jej smak, idealny będzie chrzan czy cebula. Warto też połączyć marchewkę z drobno pokrojoną białą częścią pora. Kiedy zaś wolisz owocowy posmak, postaw na jabłka, ananasy, żurawinę lub nawet drobno pokrojone kawałki śliwek. Jednak na tym nie kończy się lista owoców. Do surówki z marchewki najlepiej pasują... pomarańcze i to wcale nie tylko z powodu zbliżonego koloru. Sprawią, że surówka będzie jeszcze bardziej soczysta i bogata w witaminę C. Oprócz pomarańczy można też wykorzystać mandarynki. Cytrusy mają wspaniały smak i aromat.

Składniki:

• 4 marchewki,
• 1 pomarańcza,
• garść orzechów włoskich drobno pokrojonych,
• szczypta cynamonu,
• łyżeczka miodu,
• 3 łyżki oliwy,
• soku z cytryny do smaku,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Obierz marchew i zetrzyj ją na dużych oczkach tarki.
2. Pomarańczę obierz ze skórki, drobno pokrój.
3. Marchewkę połącz z pomarańczą i skrop sokiem z cytryny.
4. Orzechy włoskie drobno posiekaj i podpraż na patelni. A potem dodaj je do marchewki.
5. Oliwę dopraw miodem i przyprawami.
6. Sos dodaj do surówki, wymieszaj.