eksperci wyjaśniają

Sposób, w jaki przechowujemy jajka, ma kolosalne znaczenie dla ich jakości i trwałości. Właściwie przechowywane mogą zachować świeżość nawet przez pięć tygodni. Jak zatem zapewnić im odpowiednie warunki, aby nie zepsuły się przedwcześnie?

Okres zimowy kręci się wokół korzennych przypraw, wśród których prym wiedzie cynamon. Przyprawa ta stanowi doskonały dodatek rozgrzewających napoi, uwielbiamy łączyć ją z drożdżówkami czy z owocowymi deserami. Cynamon to jednak nie tylko dodatek aromatyzujący. Z jego regularnym spożywaniem wiąże się wiele korzyści dla organizmu.

Na ekspozycję aluminium jesteśmy wystawieni na co dzień, również w naszych kuchniach. Metal ten znajduje się w foliach, tackach do jedzenia czy kuchennych przyborach. Naukowcy jednak nadal spierają się na temat zagrożeń stwarzanych przez ten pierwiastek. W świetle nowych badań wykazano, że może powodować problemy z uczeniem się. Czy w związku z tym powinniśmy obawiać się używania aluminiowych tacek czy kuchennej folii?

Julian Bond, szef kuchni i wiceprezes "Pacific Institute of Culinary Arts" wykorzystuje ziemniaki, aby pomóc uczniom swojej szkoły gotowania zrozumieć niuanse związane z bezpieczeństwem żywności. Jak tłumaczy w rozmowie z portalem huffpost.com, jego uczniowie są świadomi, że deska do krojenia wymaga dokładnego wymycia po pokrojeniu na niej mięsa, ale nie obchodzą się z nią tak po siekaniu ziemniaków czy innych warzyw (i owoców). A to jest dużym błędem.

Eksperci ds. bezpieczeństwa żywności w rozmowie z amerykańskim portalem huffpost.com wymienili produkty spożywcze, których powinniśmy unikać. Co ciekawe, na ogół uważamy je za zdrowe.

Zastanawia cię biały nalot pokrywający czekoladę, którą już od dłuższej chwili przechowujesz w kuchennej szafce? Czy spożywanie takiego produktu jest bezpieczne? Wątpliwości rozwiewa Adam Turoni, cukiernik i producent czekolady z wieloletnim doświadczeniem.

Na czekoladzie, którą masz w domu od dłuższego czasu, pojawił się biały nalot? Zastanawiasz się, co on oznacza i czy taką czekoladę w ogóle można jeść? Już za moment wszystko stanie się jasne!