Fit karmel bez cukru i śmietanki. Zrobisz go z dwóch innych składników

Pyszny, bajecznie aksamitny karmel bez cukru i śmietanki? To możliwe! Zrobisz go z dwóch składników. To idealna alternatywa dla tradycyjnego sosu karmelowego. Stanowi świetne uzupełnienie dietetycznych deserów. Koniecznie wypróbuj ten przepis.

Karmel przybiera szklistą postać. Dopiero po dodaniu śmietanki staje się płynny, tworząc aksamitny sos karmelowy. Uwielbiany przez wielu specjał jest niestety mocno kaloryczny. To wszak połączenie cukru i tłustego nabiału. Istnieje jednak zdrowsza alternatywa. Fanatycy deserów, ale też osoby, które unikają cukru w diecie, mogą wypróbować fit karmel.

Składniki na fit karmel bez cukru to mleczko kokosowe i ksylitol. Wybierz mleczko (nie mleko) o zawartości kokosa nie mniejszej niż 80 proc. Takie dostaniemy w większości supermarketów np. w Biedronce czy Lidlu. Puszka kosztuje ok. 6 zł. Ważną zasadą, podczas przyrządzania fit karmelu, jest częste mieszanie podgrzewanej masy. To pozwoli uniknąć przypalenia. Przygotowany w ten sposób możesz przechowywać przez około dwa tygodnie.

Ksylitol to naturalny słodzik, który uważa się za zdrową alternatywę dla cukru. W przeciwieństwie do niego ksylitol zawiera aż o 40 proc. mniej kalorii i posiada zdecydowanie niższy indeks glikemiczny. Niestety, to dość drogi produkt. Przykładowo, za 400 gramów ksylitolu w popularnej drogerii trzeba zapłacić ok. 30 zł. Nieco taniej jest w popularnych dyskontach i sklepach internetowych.

Składniki:

• 400 ml tłustego mleczka (jedna puszka)
• 50 gramów ksylitolu

Przygotowanie:

1. Na patelnię wylej mleczko kokosowe i dodaj ksylitol. Całość gotuj na średnim ogniu, doprowadzając do wrzenia. Pamiętaj, by mieszać masę.
2. Gdy pojawią się bąbelki, zmniejsz moc palnika i gotuj jeszcze przez ok. 20 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Masę podgrzewaj, aż nabierze odpowiedniej gęstości.