gotowane warzywa

Kalafior to jedno z takich warzyw, które dobrze przygotowane wywołują zachwyt, a nieodpowiednio – zniechęcają na długie lata. Jeśli warzywo, zamiast układać się w ładne różyczki, zamienia się w nieelegancką papkę o mało przyjemnym zapachu, trudno o entuzjazm. Przykre dolegliwości trawienne przeważają szalę goryczy.

Często sylwestra spędzam w kameralnej atmosferze z rodziną lub przyjaciółmi. Każdy coś przynosi do jedzenia, a czas do północy przyjemnie mija na rozmowach i grach w planszówki. Na takie uroczystości doskonale sprawdza się sałatka, po którą można sięgnąć w każdej chwili. Wiem, że w tej wersji będzie smakowała bardziej niż jarzynowa.

Wokół gotowania warzyw narosło wiele mitów. Temat jest głośny zwłaszcza przed świętami, na które – zgodnie z polską tradycją – przygotowywana jest sałatka jarzynowa. Potocznie uważa się, że warzywa zawiera więcej witamin i minerałów, gdy są spożywane na surowo. Jednak okazuje się, że niektórym gotowanie nie tylko nie szkodzi, ale nawet pomaga wydobyć to, co służy organizmowi.