Hiszpańskie gazpacho - salmorejo
Salmorejo to przepyszne i kultowe hiszpańskie gazpacho. Jego sekretnym składnikiem jest chleb, który miksuje się z pozostałymi składnikami. Palce lizać!
Naszą zupę przygotowaliśmy w blenderze próżniowym marki Philips.
Składniki:
- 6-7 szt. pomidory
- 1/4 szkl. oliwa z oliwek
- 4-5 ząbki czosnek
- 5-6 szt. kostki lodu opcjonalnie
- 6 kromek chleb pszenny
- 1 łyżeczka sól
- 2 szt. jajka ugotowane
Sposób przygotowania:
1. Natnij delikatnie pomidory i zalej je wrzątkiem.
2. Następnie usuń skórkę i gniazda nasienne z pomidorów.
3. Czas podzielić chleb na mniejsze kawałki. Usuń skórki.
4. W blenderze próżniowym połącz: pomidory, czosnek, sól, oliwę z oliwek oraz kostki lodu. Zblenduj razem.
5. Kiedy uzyskasz już gładką konsystencję kremu, dodaj do zupy wcześniej przygotowany chleb. Ponownie użyj blendera.
6. Rozlej zupę do miseczek. Na wierzchu umieść starkowane jajko (ugotowane na twardo) oraz świeżą bazylię.
7. Smacznego!
