holandia

Po holenderski fast food ustawiają się kolejki turystów. Oczywiście najlepiej smakuje podczas zwiedzania Amsterdamu lub Rotterdamu, ale domowa wersja również staje na wysokości zadania – to znaczy syci na długie godziny i wprawia w przyjemny, komfortowy nastrój. Przygotuj aluminiowe foremki i zaskocz rodzinę obiadem, do którego chce się wracać.

W grudniu jemy zdecydowanie najwięcej śledzi w Polsce, ale i tak pozostajemy daleko w tyle za Holendrami, którzy w sezonie mają dostęp do świeżych matiasów. Delikatnych i soczystych filetów nie maskują ciężkimi sosami ze śmietaną. Wiele osób spaceruje po uliczkach, zajadając bułkę rybaka.

Jesień i zima to czas domowych wypieków. Nasze kuchnie opanowały przede wszystkim pierniczki, ale kto raz spróbuje holenderskich ciasteczek z migdałami i marcepanem, ten od razu zakocha się w ich wyjątkowym smaku.

Choć w Polsce króluje kebab, w Holandii numerem jeden jest kapsalon – warstwowe danie z frytkami, mięsem, serem i świeżymi warzywami. To prawdziwy klasyk fast foodu, który można przygotować także w domu. Smakuje obłędnie, jest sycący i wygląda tak apetycznie, że znika w kilka chwil.

Ser mimolette to jeden z najbardziej charakterystycznych francuskich serów – intensywnie pomarańczowy, kulisty, z twardą, nierówną skórką. Jednak jego historia to nie tylko smak i tradycja, ale też… polityka. Dawniej stał się symbolem rywalizacji handlowej między Francją a Holandią, gdy spór o cła i import serów zmusił Francuzów do stworzenia własnej wersji popularnego wtedy sera edamskiego. Tak narodził się mimolette – dziś uwielbiany przez koneserów na całym świecie.