Idealny deser na dzień teściowej. Tylko serek i 3 składniki, a puszysty jak chmurka

Szukasz pomysłu na ciasto, które byłoby godne aprobaty teściowej? W myśl idei głoszącej, że klasyka obroni się sama, proponujemy przepis na nieco odchudzone, ale nie gorsze od pierwowzoru - jedyne w swoim rodzaju ptasie mleczko.

Ptasie mleczko to wyjątkowy rodzaj słodyczy, który od wielu lat stanowi integralną część polskiego rynku cukierniczego. Początki historii deseru sięgają aż do lat 30. XX wieku. To właśnie wtedy Jan Wedel zdecydował się na zarejestrowanie nazwy, która do dnia dzisiejszego jest utożsamiana z wysokiej jakości słodyczami.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Marka "ptasie mleczko" jest obecna na rynku od 1936 roku. To właśnie w tym czasie, Jan Wedel, znany polski cukiernik i biznesmen, zainspirowany swoją podróżą do Francji, wpadł na pomysł stworzenia niezwykłego deseru. Pragnął stworzyć coś lekkiego, delikatnego, co jednocześnie zachwyciłoby swoim smakiem. Właśnie wtedy przyszedł mu do głowy pomysł na stworzenie lekkich pianek, które otoczyłaby czekolada.

Ptasie mleczko to słodycz, która jest rozpoznawalna i ceniona przez pokolenia Polaków. Choć na pierwszy rzut oka wydają się być prostymi piankami pokrytymi czekoladą, ich smak jest na tyle nieodparty, że trudno poprzestać na jednej czekoladce.

Jednak nie musimy ograniczać się jedynie do zakupu gotowych czekoladek w sklepie. Istnieje możliwość samodzielnego przygotowania tego deseru, a do jego wykonania potrzebna jest jedynie śmietanka. Ciekawym pomysłem może być jednak lekkie "odchudzenie" słodyczy, co sprawi, że będą one nieco lżejsze, ale równie smaczne. Teściowa doceni starania.

Składniki:

• 150 g skyru naturalnego,
• 50 g gorzkiej czekolady,
• 3 łyżki cukru,
• 1 łyżka żelatyny + 2 łyżki wody,
• aromat waniliowy.

Przygotowanie:

1. Żelatynę wymieszaj w zimnej wodzie i dokładnie wymieszaj. Miksturę lekko podgrzej, np. w mikrofalówce, by rozpuściła się (pamiętaj, by nie gotować żelatyny, ani nie zalewać jej wrzącą wodą, gdyż wtedy straci właściwości żelujące). Rozpuszczoną żelatynę odstaw do ostudzenia.
2. Skyr ubij z cukrem, aż masa stanie się puszysta. Po chwili dodaj aromat waniliowy, a na koniec ostudzoną żelatynę. Mieszaj do momentu, w którym wszystkie składniki dobrze się połączą.
3. Masę włóż do pojemnika lub wyłóż na blaszkę, wyrównaj wierzch i wstaw do lodówki, by zgęstniała.
4. W międzyczasie zacznij przygotowywać polewę z gorzkiej czekolady. Po prostu rozpuść ją w misce, w kąpieli wodnej.
5. Sprawdź, czy masa na ptasie mleczko dobrze stężała. Jeśli tak, pokrój ją na prostokąciki, a każdy z nich polej przygotowaną wcześnie polewą. Na końcu włóż je do lodówki, by czekolada dobrze zastygła.