Jakub Kuroń robi genialne pączki. Mała zmiana wystarczy, by miały dużo mniej kalorii

Moja babcia zawsze powtarzała, że w Tłusty Czwartek trzeba zjeść choć jednego pączka, aby cały rok był udany i dostatni. Dlatego też co roku staram się przestrzegać tej tradycji i jem minimum jednego pączka. Oczywiście w takim smakołyku nie może zabraknąć pysznego nadzienia oraz dodatku w postaci lukru, polewy czekoladowej lub cukru pudru.

I choć tradycja jedzenia pączków wydaje się w porządku, to problem pojawia się zupełnie gdzie indziej. Bo na pewno zgodzisz się ze mną, że kiedy widzimy piękne, kolorowe i puszyste pączki to wręcz nie sposób im odmówić. I kiedy przesadzimy z ich ilością, to w głowie od razu pojawiają się wyrzuty sumienia, że dostarczyliśmy do organizmu za dużo kalorii. Czy w tej sytuacji można znaleźć jakiś złoty środek?

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Oczywiście, że z każdej sytuacji można znaleźć jakieś skuteczne rozwiązanie. I nie inaczej będzie tym razem. Okazuje się, że w Tłusty Czwartek możemy pozwolić sobie nawet na kilka pączków, o ile zadbamy o pewną kwestię.

Tradycyjny pączek z dodatkami ma ok. 350 kcal. To sporo jak na jedną porcję, dlatego nie ma się co dziwić, że po zjedzeniu kilku sztuk dopadają nas wyrzuty sumienia. Z drugiej strony nic nie stoi na przeszkodzie, aby w mgnieniu oka odchudzić te pyszne smakołyki w domowym wydaniu. I to w szybki i prosty sposób. Co więcej, jeśli wykorzystasz dzisiejszy patent, zaoszczędzisz sporo czasu, bo nie będziesz musiał stać i pilnować smażących się pączków. Przygotujesz je w piekarniku bez sporej ilości oleju. Tym samym będą mieć dużo mniej kalorii. 

I jeśli teraz w twojej głowie pojawiło się pytanie: "skąd ja wezmę sprawdzony przepis na pieczone pączki?", przychodzę z gotowym rozwiązaniem. W sumie robi to sam Jakub Kuroń, który podzielił się genialną recepturą w sieci. Jak robi pączki znany kucharz?

Składniki:

Rozczyn:

• 20 g świeżych drożdży,
• 50 ml letniego mleka,
• 10 g cukru.

Ciasto:

• 400 g mąki pszennej,
• 200 ml letniego mleka,
• 30 g roztopionego masła,
• 1 jajko,
• 50 g cukru,
• 1 łyżeczka esencji waniliowej. 

Dodatki:

• 1 jajko do posmarowania pączków,
• 150 g konfitury (smak dowolny),
• cukier puder.

Sposób przygotowania:

1. Pracę nad domowymi pączkami rozpocznij od przygotowania rozczynu. W tym celu połącz ze sobą pokruszone drożdże, mleko oraz cukier. Powstałą mieszankę odstaw na chwilę do wyrośnięcia.
2. W międzyczasie w osobnej misce połącz ze sobą mąkę, cukier, roztopione masło, mleko oraz jajko.
3. Jako ostatnie składniki w misce mają znaleźć się: wyrośnięty rozczyn, który przed chwilą zrobiłeś oraz esencja waniliowa.
4. Po wyrobieniu ciasta odstaw je do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Następnie podziel je na dwie części. Z każdego takiego elementu uformuj placek o grubości ok. 1,5 cm. Po czym zacznij wycinać małe kółka.
5. Gotowe pączki przełóż do formy do pieczenia zabezpieczoną papierem do pieczenia. Następnie w małej miseczce rozbij jajko i przy pomocy pędzelka kuchennego rozprowadź je na każdym pączku. 
6. Pączki wstaw na koniec do rozgrzanego piekarnika na 15 minut. Urządzenie w tym czasie ma pracować w temp. 185 stopni Celsjusza. 
7. Gotowe słodkości wypełnij ulubioną konfiturą i posyp cukrem pudrem. Smacznego!