Karol Okrasa robi obłędną szynkę. Sklepowe mogą się przy niej schować

Oto #HIT2023. Przypominamy najlepsze materiały minionego roku.

Chcesz oczarować swoich gości wyjątkowym daniem na specjalną okazję? Oto najnowszy, niezwykle apetyczny przepis Karola Okrasy na pieczoną szynkę w soczystym sosie cebulowym. Delikatnie przesycona aromatem cynamonu, anyżu i karmelizowanej cebulki, ta szynka to prawdziwy rarytas na świąteczny obiad. Poznaj tajemnicę Karola Okrasy i przygotuj to wyjątkowe danie, które zachwyci podniebienia twojej rodziny!

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Karol Okrasa, znany ze swojej pasji do doskonałego smaku, prezentuje przepis na szynkę wieprzową, która robi prawdziwe kulinarno-świąteczne czary. Ta szynka jest kwintesencją aromatycznych przypraw i wyjątkowego sosu cebulowego, co sprawia, że staje się gwiazdą każdego uroczystego posiłku.

Składniki:

• 1 kg szynki wieprzowej,
• 3 cebule,
• 1 pomarańcza,
• 7 łyżeczek musztardy francuskiej,
• 2 łyżeczki miodu,
• 1 łyżeczka masła,
• 3 łyżki oleju,
• 3 gałązki świeżego rozmarynu,
• 2 gwiazdki anyżu,
• 1 łyżka pieprzu czarnego ziarnistego,
• 230 ml białego wina wytrawnego,
• laska cynamonu.

Przygotowanie:

1. Dzień wcześniej szynkę włóż do solanki przygotowanej z 2 łyżek soli i 2 litrów wody. Dodaj liść laurowy.
2. Po 24 godzinach wyjmij szynkę z solanki i parz we wrzącej wodzie przez 15 minut.
3. Cebulę pokrój w piórka i karmelizuj na odrobinie oleju.
4. Do cebuli dodaj startą skórkę i sok z pomarańczy, rozmaryn, cynamon, miód, pieprz i białe wino. Doprowadź do wrzenia, a następnie dodaj masło i musztardę.
5. Na dnie naczynia żaroodpornego wyłóż połowę sosu cebulowego.
6. Na sosie umieść szynkę i zalej ją pozostałym sosem.
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez 30 minut. Co 10 minut polewaj szynkę sosem.
8. Wyjmij szynkę z piekarnika i gotuj jeszcze przez 15 minut bez przykrycia, aby sos zgęstniał.
9. Podawaj szynkę z sosem i ziemniakami.

Soczystą szynkę w sosie cebulowym podawaj z ziemniakami, kaszą lub kluskami. Możesz również dodać do niej ulubione warzywa, np. marchewkę, pietruszkę lub seler.

Szynka Karola Okrasy to prawdziwa uczta dla podniebienia, która przywraca magię do domowego gotowania. Zaskocz swoich gości niezwykłym smakiem i sięgnij po przepis mistrza kuchni, który sprawi, że szynki sklepowe schowają się w cieniu!