Masowe upadki restauracji zaczną się tuż po wakacjach. Eksperci nie mają złudzeń

Obecnie w wielu lokalach gastronomicznych można zaobserwować duże nadużycia. W związku z tym coraz częściej prowadzone są kontrole skarbowe. Urzędy skarbowe wystawiają mandaty wynoszące średnio 860 zł. To prawie 300 zł więcej niż w poprzednim roku.

Mandaty często wystawiane są z tytułu nieprawidłowości w zakresie ewidencjonowania sprzedaży. Według Ministerstwa Finansów przed wakacjami, w wyniku braku kasy, właściciele restauracji musieli zapłacić łącznie około pół miliona złotych. W związku z tym, w porównaniu do poprzedniego roku nastąpił wzrost aż o 440 %.

Długa lista podstawowych produktów żywnościowych została zwolniona z podatku VAT. Jednak restauratorzy wciąż muszą od tych produktów odprowadzać podatek. Według niektórych właścicieli restauracji jest to główny powód częstych kontroli.

Poza tym klienci często porównują produkty w sklepach i w restauracjach. Wysokie ceny w lokalach gastronomicznych zniechęcają potencjalnych klientów do korzystania z ich usług.

Wyjątkowo wysokie ceny prądu również negatywnie wpływają na sytuację finansową restauracji. Zdrożał on kilkukrotnie, porównując jego koszt w ubiegłym roku. Dodatkowo ze względu na wzrost inflacji, coraz więcej pracowników domaga się podwyżki wynagrodzeń. Natomiast klienci zaczęli oszczędzać i dokładnie planować swoje wydatki. Coraz mniej osób korzysta z usług restauracji.

Niestety przyszłość polskiej gastronomii jest niepewna. Według Hanny Mojsiuk, prezes Północnej Izby Gospodarczej w Szczecinie najgorszy okres dla lokali gastronomicznych nadejdzie jesienią. W związku z tym powinniśmy przyjąć systemowe rozwiązania na to jak wesprzeć ten sektor gospodarki.

Zobacz na naszym kanale YouTube jak przygotować sześć najlepszych przepisów na muffinki krok po kroku.