Kurczaka i ziemniaki podaję w zupełnie inny sposób. Przy ich pomocy tworzę genialną szachownicę

Myśląc o obiedzie na bazie ziemniaków i kurczaka, pewnie przed oczami widzisz od razu kotleta drobiowego w panierce w towarzystwie kremowego purée. I oczywiście nie ma nic w tym złego, bo taka kombinacja jest jak najbardziej smaczna. Nie oznacza to jednak, że nie może szybko się znudzić. Dlatego też warto mieć pod ręką ciekawe alternatywy w postaci sprawdzonych przepisów. 

A skoro o takich rozwiązaniach już mowa, to nie możesz przegapić pomysłu na fenomenalny obiad prosto z piekarnika. W jednej formie przygotujesz ciekawą, oryginalną i przede wszystkim smaczną szachownicę właśnie z kurczakiem i ziemniakami w roli głównej. W przepisie nie zabraknie oczywiście ciągnącego się sera, aromatycznych przypraw oraz pomidorowego akcentu. Jak sam więc widzisz, będzie sporo się działo!

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na wideo.

Składniki:

Farsz:

• 5 łyżek oleju roślinnego,
• 1 cebula,
• 400 g mielonej piersi z kurczaka,
• 1 łyżka słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka kurkumy,
• ½ łyżeczki pieprzu,
• 1 łyżeczka soli,
• 2 ząbki czosnku,
• ⅓ szkl. posiekanej natki pietruszki,
• 400 g pomidorów krojonych. 

Ziemniaczany miks:

• 1 kg ziemniaków,
• 40 g masła,
• ⅓ szkl. posiekanej natki pietruszki. 

Dodatki:

• 120 g tartej mozzarelli.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Pracę nad obiadem rozpoczynam od przygotowania farszu na bazie mielonego kurczaka. W tym celu na rozgrzanej i dobrze natłuszczonej patelni podsmażam drobno posiekaną cebulę. Po chwili na patelnię dodaję mięso mielone. 

Krok 2. Jako kolejne składniki na patelnię trafiają przyprawy: słodka papryka, kurkuma, pieprz oraz sól. Nie zapominam jednocześnie o wrzuceniu do środka obranych i przeciśniętych przez praskę ząbków czosnku.

Krok 3. Na koniec dodaję posiekaną drobno natkę pietruszki oraz krojone pomidory. Całość dokładnie mieszam i trzymam na rozgrzanym palniku jeszcze przez 2-3 minuty. 

Krok 4. Następnie przygotowuję ziemniaczaną mieszankę. Do ugotowanych i obranych ziemniaków dodaję kawałki masła oraz posiekaną natkę pietruszki. Składniki w misce rozgniatam przy pomocy tłuczka do ziemniaków. 

Krok 5. Ziemniaczaną mieszankę przekładam do formy o wymiarach 23 cm x 23 cm, tworząc pierwszą warstwę. Następnie biorę do ręki małą literatkę i przy jej pomocy robię 9 małych otworów. 

Krok 6. Powstałe wgłębienia wypełniam po brzegi wcześniej przygotowanym farszem. Na koniec całą konstrukcję przykrywam startym na tarce serem. 

Formę z zawartością wkładam do rozgrzanego piekarnika na 40 minut. Urządzenie w tym czasie ma pracować w temperaturze 180 stopni Celsjusza. 

Krok 7. Upieczone danie wystarczy podzielić na mniejsze kawałki i serwować z dodatkiem świeżej natki pietruszki. I to wszystko, smacznego!