Mandarynkowy deser na zimno to ulubiony przepis mojej rodziny. Ciągle o niego proszą

Deserom na zimno trudno powiedzieć nie. Tym bardziej, kiedy zachwycają nie tylko smakiem, ale i wyglądem. I tak właśnie będzie i w tym przypadku. 

Nie dość, że genialne ciasto bez pieczenia zrobisz w szybki i prosty sposób, to efekt końcowy zapiera dech w piersi. Wręcz nie sposób opisać go słowami. Po prostu trzeba go zobaczyć, aby wszystko stało się jasne. Przysłowiową "wisienką na torcie" w tym przypadku jest obecność soczystych mandarynek, których nie da się nie lubić. 

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na wideo.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Składniki:

Masa śmietankowa:

• 600 ml śmietanki 30%,
• 3 łyżki cukru pudru,
• 15 g żelatyny,
• 50 ml wody.

Masa mandarynkowa:

• 1,5 kg mandarynek,
• 5 łyżek cukru,
• 15 g żelatyny,
• 50 ml wody.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Pracę nad przepisem rozpoczynam od przygotowania żelatyny zarówno do masy mandarynkowej, jak i śmietanowej. W tym celu do każdej miseczki przesypuję po 15 g żelatyny, po czym każdą porcję zalewam 50 ml wody. 

Krok 2. Następnie przygotowuję mandarynki. Najpierw je obieram, po czym dzielę na pojedyncze plasterki. Owoce przekładam do dużej miski i rozdrabniam przy pomocy blendera. 

Krok 3. Powstałą mieszankę przelewam do garnka. Robię to przy pomocy sitka, aby wszystkie chrząstki z owoców nie dostały się do garnka. Do kuchennego gadżetu z sokiem z owoców wsypuję też cukier, po czym podgrzewam mieszankę na palniku. 

Krok 4. Na koniec dodaję do miski wcześniej przygotowaną żelatynę i mieszam dokładnie składniki przy pomocy kuchennej rózgi. 

Krok 5. Czas na śmietankową mieszankę. Aby ją przygotować, w dużej misce łączę ze sobą śmietankę, cukier puder i drugą porcję wcześniej przygotowanej żelatyny. Ponownie używam kuchennej rózgi, aby składniki dobrze się połączyły.

Krok 6. Na koniec ustawiam na blacie kwadratową formę. Jej dno i boki zabezpieczam folią spożywczą, po czym tworzę pierwszą warstwę z białej mieszanki. 

Tak przygotowaną formę wkładam następnie do lodówki do całkowitego stężenia.

Krok 7. Czynność tę powtarzam następnie z mandarynkową mieszanką. I tak kilka razy na przemian, do wyczerpania składników. 

Krok 8. Gotowy deser dzielę na mniejsze kawałki i serwuję z dodatkiem świeżej mięty. Smacznego!