Marokańskimi naleśnikami zachwyca się cały świat. Pięknie wyglądają i są pyszne, a łatwe do zrobienia
Są delikatne, mięciutkie i chłoną dodatki jak gąbka. Okazuje się, że marokańskie naleśniki wcale nie są też trudne do zrobienia, chociaż wymagają trochę czasu. Warto czekać, bo wtedy pojawia się więcej efektownych dziurek.
Ciasto na marokańskie naleśniki jest inne niż wszystkie. Bazą nie są jajka i mąka pszenna, tylko semolina lub drobna kasza manna. Dziurki pojawiają się dzięki suchym drożdżom, które potrzebują chwili, aby rozpocząć fermentację. W efekcie placki wychodzą lekkie, mięciutkie, pożywne i nie wysychają tak szybko jak klasyczne.
Ekspresowe naleśnik kanapkowe. Ciasto i farsz przygotujesz za jednym zamachem
Z czym podawać marokańskie naleśniki?
Oryginalnie naleśniki polewane są słodkim sosem na bazie roztopionego masła, które jest mieszane z miodem i wodą aromatyzowaną kwiatami pomarańczy. Jeśli chcesz przygotować podobny sosik, zamiast wody możesz dodać startą skórkę. Równie smaczne są sosy z przyprawami korzennymi, na przykład cynamonem lub świeżo roztartym kardamonem – te również często pojawiają się w daniach kuchni marokańskiej.
Przepis na marokańskie naleśniki
Masę na placki najłatwiej wymieszać w blenderze – wtedy łatwiej jest uzyskać jednorodną i gładką konsystencję. Drożdże dodaj w momencie, gdy pozostałe składniki już będą rozmieszane.
Składniki:
- 300 g drobnej kaszy manny,
- 1 łyżka mąki,
- 1 łyżeczka cukru,
- 7 g suchych drożdży,
- 450 ml wody,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Sposób przygotowania:
- Do kielicha blendera wsyp drobną kaszę manną. Dodaj mąkę, cukier, suche drożdże i 450 ml wody. Zmiksuj do uzyskania jednorodnej masy.
- Następnie przełóż ciasto do miski i wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw na ok. 45 minut.
- Następnie smaż naleśniki (jak klasyczne) na patelni z nieprzywieralną powłoką. Podawaj z domową konfiturą lub słodkim sosem z dodatkiem skórki z pomarańczy.
