Na widok tych naleśników rodzina bije brawo. Najlepszy jest meksykański farsz
Z czym kojarzy się kuchnia meksykańska? Na pewno z tym, że do dań stosuje się sporo przypraw. Dzięki temu mają one niezwykły aromat. Tak jest też w przypadku tego farszu do naleśników. Moja rodzina się nim zachwyca.
Naleśniki to danie, które cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Najczęściej serwowane jest w wersji na słodko z dodatkiem dżemu czy twarożku. Jednak kiedy wypełni się je meksykańskim farszem, mogą stać się sycącym posiłkiem.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Naleśniki dubajskie pokochają miłośnicy pistacji. Smakują obłędnie
Jak przygotować naleśniki w meksykańskim stylu?
Przygotowanie naleśników w stylu meksykańskim jest niezwykle proste. Takie wytrawne danie doskonale sprawdzi się jako obiad, czy kolacja na ciepło. Gdy tylko pojawią się na stole, znikają w mgnieniu oka. Naleśniki przygotowuje się tak jak zwykle, tu nie będzie żadnych zaskoczeń. Jednak wrażenie na wszystkich robi farsz, który łączy wszystko to, co w meksykańskiej kuchni jest najlepsze, czyli dobrze doprawioną wołowinę z chrupiącymi warzywami.
Naleśniki warto zapiec
Takie naleśniki świetnie smakują z sosami. Idealny będzie pomidorowy. Kiedy wszystkie placki będą już nadziane farszem, można je także przełożyć do naczynia żaroodpornego i zapiec w piekarniku. Dodatkowo warto zalać sosem i posypać serem. Tak przygotowane będą bardziej sycące.
Naleśniki po meksykańsku
Składniki na naleśniki:
- 2 szklanki mąki pszennej,
- 2 jajka,
- 2 szklanki mleka,
- 1,5 szklanki wody gazowanej,
- szczypta soli,
- łyżka oleju.
Składniki na farsz:
- 1 cebula,
- 1 czerwona papryka,
- 2 ząbki czosnku,
- 200 g mielonego mięsa wołowego,
- 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku,
- 1 łyżeczka mielonego kuminu,
- 1 łyżeczka papryki słodkiej,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka pieprzu,
- łyżka oleju,
- 250 g startego sera.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od przygotowania ciasta na naleśniki. Wszystkie składniki umieść w misce i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
- Odstaw ciasto na 20 minut, a potem smaż naleśniki na rozgrzanej patelni.
- Przygotuj farsz: na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę, pokrojoną paprykę oraz przeciśnięty czosnek. Podsmażaj, aż składniki się zeszklą.
- Dodaj mięso i smaż, aż nabierze brązowego koloru.
- Dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj.
- Na usmażonym naleśniku umieść porcję farszu, posyp startym serem i zawiń.
- Gotowe naleśniki podsmaż na patelni, aby ser się rozpuścił, lub zapiecz w piekarniku z sosem pomidorowym i serem.
