Najszybsze faworki na świecie. Ciasto smaruję słodką mieszanką
Już przedszkolaki wiedzą, że wystarczy wyciągnąć z lodówki rolkę ciasta, aby w mig wyczarować coś pysznego na deser. Praktyczny arkusz sprawdzi się również na karnawałowe faworki. Wyjdą jeszcze bardziej złociste, gdy do smarowania ciasta wykorzystasz coś innego niż rozkłócone jajko.
Faworki, albo inaczej chrust, to drugi najpopularniejszy wypiek na tłusty czwartek – zaraz po pączkach, które zwykle zajmują honorowe miejsce na paterze. Chruściki aż tak nie zabiegają o oklaski. Ale często to one znikają jako pierwsze, bo są mniejsze, lżejsze i tak przyjemnie chrupiące, że trudno im się oprzeć.
Zrób chrupiące róże z dżemem, a karnawał na pewno będzie udany
Słodka glazura do ciasta francuskiego
Rozkłócone jajko świetnie sprawdza się przy wytrawnych wypiekach z ciasta francuskiego. Tymczasem do słodkich lepsze okazuje się mleko z miodem, rozmieszane w proporcji 3:1 (trzy łyżki mleka na jedną łyżkę miodu). Taka glazura jest lżejsza od rozkłóconego jajka, dzięki czemu faworki wychodzą bardziej chrupiące. Podczas pieczenia słodkie mleko się karmelizuje, zapewniając złocisty kolor i słodki smak.
Przepis na faworki z ciasta francuskiego
Faworki wychodzą lekko słodkie, więc możesz zrezygnować z cukru pudru do posypania albo użyć niewielkiej ilości, jedynie w charakterze dekoracyjnym.
Składniki:
- 1 arkusz ciasta francuskiego,
- 3 łyżki mleka,
- 1 łyżka miodu,
- opcjonalnie do posypania: cukier puder.
Sposób przygotowania:
- Rozwiń ciasto francuskie i potnij na paski o wymiarach ok. 3 × 10 cm.
- Pośrodku każdego prostokąta zrób niewielkie nacięcie i przełóż przez nie końcówkę (jak w klasycznych faworkach).
- Układaj faworki w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- W lekko ciepłym mleku rozmieszaj łyżkę miodu i przy pomocy silikonowego pędzelka przesmaruj powierzchnię ciasta.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza na 12 minut.
- Po przestudzeniu możesz posypać cukrem pudrem.
