Niewielu wie, że pomidory można mrozić. Ale tylko jedna metoda jest dobra, by zachowały smak
Nie ulega wątpliwości, że pomidory to jedne z najzdrowszych letnich skarbów. W tym roku plantacje bardzo dobrze obrodziły, dzięki czemu możemy kupić ich więcej. Nie wszystko jednak wykorzystamy od razu. Co wtedy należy zrobić? Najlepszym sposobem będzie zamrożenie.
Pomidory mają to do siebie, że nie zawsze dojrzewają równomiernie. Trzeba je więc zbierać codziennie. Tak jest w przypadku hodowli pomidorków koktajlowych. Niektóre osoby zrywają też niedojrzałe pomidory i czekają kilka dni, aż będą dobre. Z warzyw możemy przygotować najróżniejsze przetwory, na przykład passatę lub keczup. Czasem jednak nie mamy czasu ani pomysłu, by za każdym razem je przerabiać. Co zrobić w takiej sytuacji?
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Które pomidory mogą być długo przechowywane?
Wiadome jest, że warzywa powinny być jednocześnie aromatyczne i smaczne, ale i wytrzymałe. Dobrze byłoby, gdybyśmy mogli je dłużej przechowywać. Świetnym wyborem będą pomidory san marzano, czyli podłużne ze zwartym miąższem. Są jeszcze tak zwane malinowe ożarowskie. Oprócz tego, że są przepyszne, to jeszcze wypełnione są malinowym aromatem. Mogą być również transportowane, gdyż nie są zbyt miękkie. Dzięki tej właściwości nie obijają się i nie pleśnieją już na początku. Ważne jest jednak to, byśmy dokładnie przejrzeli każdy okaz.
Co zrobić, gdy mamy za dużo pomidorów?
Jak myślicie, jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie warzyw? Powinniśmy je po prostu zamrozić, dzięki temu zachowają swoje najlepsze właściwości. Będą dobre przez kilka miesięcy, więc możemy zrobić z nich ciekawy w smaku sos lub passatę.
W przypadku pomidorków koktajlowych metoda jest banalnie prosta. Na początku układamy je na tacce i wstawiamy do zamrażarki, potem przekładamy je do woreczków i poddajemy je tak zwanemu głębokiemu mrożeniu. Takie warzywa możemy wykorzystać do zrobienia spaghetti lub smoothie.
Możemy także zamrozić duże pomidory. Wcześniej musimy jednak pokroić je na mniejsze kawałki i ułożyć na tackach. Następnie na kilka godzin wkładamy je do zamrażarki. Po tym czasie możemy przełożyć warzywa do woreczków strunowych. To zapobiegnie zlepieniu się kawałków pomidora w brzydko wyglądającą grudkę.
