Rømmegrøt to norweski przysmak, który jest gęsty, słodki i zawsze podawany na ciepło. Jego nazwa pochodzi od norweskich słów "rømme", oznaczającego kwaśną śmietanę, oraz "grøt", czyli breja. Może i "breja z kwaśnej śmietany" nie brzmi zachęcająco, ale to deser, któremu zdecydowanie warto dać szansę.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
DLA CIEBIEFocaccia z łososiem i burratą - włoskie danie jak z restauracji
Norweski smak dzieciństwa
Rømmegrøt to tradycyjna norweska potrawa, która rozgrzewa serca i żołądki. Dla wielu mieszkańców Skandynawii jest przysmakiem, który kojarzy się z dzieciństwem. Szczególną popularnością cieszył się na obszarach wiejskich. I nic w tym dziwnego, bo podstawą są produkty, które wytwarzano w wielu gospodarstwach. Serwowano go często w czasie świąt i na specjalne okazje, a rolnicy raczyli się nim po pracy na polu.
Głównym składnikiem tego dania jest rømme, czyli bogata w tłuszcz kwaśna śmietana. W Polsce można użyć kwaśnej śmietany lub śmietany kremówki. W połączeniu z mąką, mlekiem, odrobiną soli i masłem powstaje aksamitna, kremowa masa, którą tradycyjnie podaje się z solidną porcją roztopionego masła, cynamonem oraz cukrem.
Deser ze śmietany i masła
Dla wielu Norwegów rømmegrøt przywołuje wspomnienia z dzieciństwa, wizyty u dziadków czy rodzinne uroczystości. Prosta receptura tej potrawy i jej charakterystyczny, lekko kwaśny aromat śmietany sprawiają, że jest to danie wyjątkowo sycące i otulające, idealne na chwile, gdy potrzebujemy poczuć się komfortowo i bezpiecznie.
To pyszna alternatywa dla owsianki na słodko, budyniu czy panna cotty. Kuchnia norweska to nie tylko śledzie i kardamonki. Ten deser sprawi, że będziesz chciał bliżej ją poznać.
Składniki:
- 500 ml gęstej, kwaśnej śmietany (lub śmietany kremówki),
- 100 g mąki pszennej,
- 250 ml mleka,
- szczypta soli,
- 50 g masła,
- cuukier i cynamon do posypania.
Sposób przygotowania:
- W garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i podsmażaj przez chwilę, mieszając.
- Wlej kwaśną śmietanę i mleko, dodaj sól i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż breja zgęstnieje.
- Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż rømmegrøt będzie gładki i kremowy.
- Podawaj na ciepło, posypany cukrem i cynamonem, z łyżką roztopionego masła na wierzchu.
Norweski deser jest już gotowy do jedzenia. Zaskocz swoich bliskich i zabierz ich w smaczną podróż na północ Europy. Smacznego!
