PrzepisTłusty CzwartekPączki zrób w ten sposób. Będą puszyste i długo zachowają świeżość

Pączki zrób w ten sposób. Będą puszyste i długo zachowają świeżość

Przepis na tradycyjne pączki.
Przepis na tradycyjne pączki.
Źródło zdjęć: © Adobe Stock

22.01.2024 19:51, aktual.: 22.01.2024 21:32

Zalogowani mogą więcej

Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika

Tłusty czwartek zbliża się wielkimi krokami. Poznaj przepis na tradycyjne, puszyste pączki, które smakują niczym te z najlepszych cukierni. Polecam od razu przygotować je z podwójnej porcji — znikają w mgnieniu oka.

Tłuste, słodkie i puszyste. Pączki to nieodłączny element karnawału, a w tłusty czwartek zjadamy je na kilogramy. Jeśli nie chcesz stać w kilometrowej kolejce, skorzystaj z poniższego przepisu na tradycyjne pączki. Wychodzą za każdym razem, a po usmażeniu są miękkie i bajecznie puszyste.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Tłusty czwartek, czyli najlepszy dzień w roku

Tłusty czwartek zwiastuje ostatni tydzień karnawału. Kilka dni później zaczyna się Wielki Post, zwiastujący koniec rozrywki i rozpusty. W ten wyjątkowy dzień mamy prawo, a nawet i obowiązek, żeby się objeść. Czym? Pączkami i faworkami. Większość z nas wybiera pączki, a pod cukierniami zbierają się kilometrowe kolejki. Kochamy pączki i to nie tylko w Tłusty Czwartek. Sekretem ich smaku jest puszyste ciasto, które smaży się na głębokim tłuszczu, a następnie wypełnia się je dżemem, kremem lub czekoladą.

Tradycyjne pączki jak za dawnych lat — przepis

Przedstawiamy przepis na tradycyjne pączki wg. receptury siostry Anastazji. Tak przygotowane pączki są niezwykle puszyste i niezbyt tłuste. Co najlepsze, przez długi czas zachowują świeżość.

Składniki:

  • 2 kg mąki,
  • 25 g świeżych drożdży,
  • 1,5 kostki margaryny,
  • sól,
  • cukier,
  • 15 żółtek,
  • 0,5 litra mleka,
  • 0,5 szklanki spirytusu,
  • cukier puder,
  • litr oleju,
  • konfitura, dżem lub marmolada.

Przygotowanie:

  1. Przesiej mąkę i wkrusz do niej drożdże. Dodaj dwie łyżki cukru.
  2. Podgrzej mleko i wlej je do mąki. Całość wymieszaj dokładnie i przykryj miskę ściereczką. Zaczyn odstaw do wyrośnięcia na 15-20 minut.
  3. Żółtka przelej do miski i wymieszaj je ze szczyptą soli i dwoma łyżkami cukru.
  4. Margarynę rozpuść w garnku. Kiedy nieco ostygnie, dodaj ją do masy wraz z żółtkami i spirytusem. Wyrób ciasto jeszcze raz. Odstaw je na 1,5 godziny.
  5. Po tym czasie rozwałkuj je i wytnij kółka szklanką.
  6. Na każdym kółku połóż łyżeczkę wybranej konfitury bądź dżemu.
  7. Zalep dżem ciastem i uformuj z nich kulki.
  8. Odstaw je do wyrośnięcia na ok. 40 minut.
  9. W międzyczasie rozgrzej olej. Temperatura powinna wynosić ok. 180 stopni.
  10. Pączki wykładaj na rozgrzany olej. Smaż je przez 5 minut po każdej ze stron.
  11. Usmażone pączki przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
  12. Kiedy ostygną, oprósz je cukrem pudrem.


Źródło artykułu:Pysznosci.pl
Oceń jakość naszego artykułuTwoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
Zobacz także