pieczarka

Z grzybami raczej kojarzymy jesień niż wiosnę, ale to nie oznacza, że nie pora już zakasać rękawów i zabrać się do pracy. Już w maju można znaleźć grzyby, którymi (o dziwo) mało kto jest zainteresowany, a przecież biją na głowę to, co znajdziemy na sklepowych półkach.

Podczas grzybobrania czeka na nas wiele pułapek, a to zdecydowanie jedna z nich. Chociaż ten grzyb wygląda jak popularna i dostępna w wielu sklepach pieczarka, w rzeczywistości jest niebezpiecznym okazem, którego należy unikać jak ognia.

Nie wszystko, co wygląda jak zwykła pieczarka, nadaje się do jedzenia. Pieczarka karbolowa może wydawać się niegroźna, ale jej toksyczne właściwości sprawiają, że nawet najmniejszy kontakt z nią może być niebezpieczny.

Pieczarki to grzyby hodowane, po które sięgać można przez cały rok, bez większych ubytków w portfelu. Świetnie sprawdzają się w roli farszu do krokietów, w aromatycznym sosie śmietanowym czy jako dodatek na domową pizzę. Żeby smakowały jeszcze lepiej niż zwykle, warto zadbać o ich odpowiednią obróbkę.