Piekę warzywa, blenduję i podaję obiad. Na chłodniejszy dzień jest jak znalazł
Kiedy dni stają się krótsze, a chłód zagląda przez okno, nic nie smakuje lepiej niż rozgrzewająca zupa dyniowa. Prosty przepis, pieczone warzywa i odpowiednio dobrane przyprawy sprawią, że zupa będzie pełna aromatu, a jej smak daleki od mdłego.
Zupa dyniowa nie będzie mdła dzięki przyprawom
Sprawdź, jak przygotować najlepszą zupę dyniową, która podbije serca domowników i rozgrzeje cię w jesienny wieczór.
Jak podkręcić smak zupy dyniowej bez mleka kokosowego?
Wielu osobom zupa dyniowa kojarzy się z dodatkiem mleka kokosowego, które nadaje jej egzotycznego posmaku i aksamitnej konsystencji. Jednak wcale nie jest ono konieczne, by uzyskać wyjątkowy aromat. Wystarczy sięgnąć po kilka sprawdzonych trików, dzięki którym Twoja zupa dyniowa zyska głębię i nie będzie mdła.
Jednym z najlepszych dodatków jest wędzona papryka. To właśnie ona wprowadza delikatny, dymny posmak, który idealnie komponuje się ze słodyczą dyni. Równie dobrze sprawdzi się ostra papryka w proszku lub chili, jeśli chcesz przełamać łagodność kremu i dodać mu lekkiego pazura.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Grochówka po częstochowsku
Nie zapominaj także o przyprawach korzennych – imbir, curry czy gałka muszkatołowa potrafią zmienić zwykłą zupę dyniową w prawdziwą jesienną ucztę. Świetnym sposobem na podbicie smaku jest też wcześniejsze pieczenie warzyw w piekarniku. Dzięki temu dynia, marchew czy cebula karmelizują się i nabierają słodkości, co znacząco wzbogaca aromat całego dania.
Jeśli chcesz jeszcze bardziej podkręcić smak, możesz dodać odrobinę soku z cytryny lub pomarańczy – kwasowość idealnie zbalansuje kremową konsystencję i słodycz warzyw.
Przepis na zupę dyniową
Jesień nie może obejść się bez rozgrzewającej zupy dyniowej. To danie, które przygotujesz szybko i bez zbędnych komplikacji, a efekt zawsze zachwyca. Kluczem do najlepszego smaku jest pieczenie warzyw – dzięki temu dynia i korzeniowe zyskują głębię, słodycz i cudowny aromat.
Składniki:
- ok. 1,5 kg dyni (najlepiej hokkaido lub piżmowej),
- 2 duże marchewki,
- 1 korzeń pietruszki,
- kawałek selera (ok. 200 g),
- 1 średnia cebula,
- 1 por,
- 3–4 ząbki czosnku,
- opcjonalnie: 1 czerwona papryka i 2 małe pomidory,
- 1,5 l bulionu warzywnego lub rosołu,
- 2 łyżki oliwy,
- przyprawy: 1 łyżeczka soli, 1 liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego, 2 łyżeczki curry, ½ łyżeczki suszonego imbiru, 1 łyżeczka czosnku w proszku, 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku, ¼ łyżeczki pieprzu, szczypta chili (opcjonalnie).
Przygotowanie krok po kroku:
- Dynię przekrój, usuń pestki i pokrój na kawałki. Marchew, pietruszkę i seler obierz. Cebulę przetnij na pół, a por oczyść i pokrój.
- Wszystkie warzywa ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop oliwą i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz ok. 40 minut, aż dynia i marchew będą miękkie.
- Upieczone warzywa przełóż do garnka, dodaj obrany czosnek, zalej bulionem i zmiksuj na gładki krem.
- Wlej dodatkową wodę, jeśli zupa jest zbyt gęsta. Wsyp przyprawy i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Zupa dyniowa najlepiej smakuje z grzankami, kleksem śmietany lub posypana prażonymi pestkami dyni.
Efekt? Aromatyczna, rozgrzewająca zupa dyniowa, która idealnie sprawdzi się na chłodne dni – prosta, zdrowa i niezwykle smaczna.
