płukanie

Płukanie kaszy przed gotowaniem wydaje się drobiazgiem, ale może zdecydować o jej smaku i konsystencji. Niektóre rodzaje warto zawsze przepłukać, aby pozbyć się goryczki lub nadmiaru skrobi, inne lepiej od razu wrzucić do garnka. Sprawdź, jak postępować z najpopularniejszymi kaszami.

Płukanie ryżu nie jest obowiązkiem w każdym przepisie, ale często decyduje o efekcie na talerzu. Usuwa nadmiar skrobi, dzięki czemu ziarenka po ugotowaniu są sypkie i lekkie. Są jednak dania, w których skrobia jest potrzebna, bo nadaje kremową, kleistą konsystencję. Sprawdź, kiedy płukanie ma sens, a kiedy lepiej je pominąć.

Czerwona fasola z puszki to popularny składnik wielu potraw, ale czy zawsze należy ją płukać przed użyciem? Wszystko w dużej mierze zależy od tego, w jakim celu chce się ją zastosować.