Polacy po nich depczą zamiast zbierać. Wystarczy się schylić, bo to prawdziwy skarb

Mirabelki zawierają mnóstwo ważnych witamin i minerałów. Na początku listy są witaminy A, C, E, witaminy z grupy B oraz minerały takie jak fosfor, potas, miedź, magnez, wapń i żelazo. W ich składzie są również garbniki, błonnik, polifenole i beta-karoten.

• Ze względu na obecność sorbitolu, mirabelki mają działanie przeczyszczające, pomagając zapobiegać zaparciom i regulować pracę jelit oraz procesy trawienne. Są również wsparciem w odchudzaniu.
• Mirabelki korzystnie wpływają na układ krążenia, pomagając obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Dzięki temu, mogą przeciwdziałać miażdżycy i anemii. Mają także zdolność łagodzenia stanów zapalnych. Stosowane profilaktycznie mogą chronić przed osteoporozą, chorobą Alzheimera i depresją.
• Mirabelki zmniejszają reakcje alergiczne na pyłki drzew, wpływają korzystnie na wygląd skóry oraz wzrok. Bogate w antyoksydanty, niszczą wolne rodniki, co opóźnia proces starzenia się organizmu oraz zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworów.
• Dodatkowo mirabelki zawierają różne minerały, takie jak potas, żelazo, wapń, magnez i fosfor. Potas pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi, a żelazo jest kluczowe dla produkcji czerwonych krwinek. Wapń i fosfor dbają o zdrowe kości i zęby, a magnez wspiera funkcjonowanie układu nerwowego.

Mirabelki warto jeść na surowo. Są idealne do jogurtu, twarożku, sałatki czy owsianki. Można z nich przygotować nie tylko słodkości jak kompot, dżem, ciasto, nalewkę czy likier, ale również dodawać je do sosów podawanych do mięs. Te owoce nadają się także do suszenia, w takiej postaci są świetne do musli.

Składniki na ciasto:

• 2,5 szklanki mąki,
• 200 g masła,
• 5 żółtek,
• 3 łyżki cukru pudru,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Składniki na piankę:

• 7 białek,
• 3 budynie śmietankowe,
• 1 szkl. cukru,
• ¾ szkl. oleju.

Dodatkowo:

• 300 g wydrylowanych mirabelek,
• 2 łyżki bułki tartej.

Sposób przygotowania:

1. Z podanych składników zagnieć ciasto. Podziel je w proporcji 2:1. Większą część ciasta włóż na godzinę do lodówki, a mniejszą do zamrażarki.
2. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Dno wylep większym kawałkiem ciasta i ponakłuwaj widelcem. Posyp bułką tartą, a na wierzchu ułóż ciasno połówki mirabelek.
3. Białka ubij na sztywną pianę, do której dodawaj stopniowo po łyżce cukru, budynie oraz olej.
4. Masę z białek rozłóż na mirabelkach. Mniejszy kawałek ciasta zetrzyj na tarce i rozłóż na wierzchu.
5. Ciasto piecz przez ok. 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.