Ponad połowa Polaków położy na wigilijnym stole tę rybę. Powód jest oczywisty

Święta Bożego Narodzenia to czas, w którym Polacy chętniej sięgają po ryby. Symbolem bożonarodzeniowej tradycji jest karp, od wieków towarzyszący wigilijnej kolacji. Według ogólnopolskiego badania Instytutu Badania Rynku i Opinii Społecznej IMAS zrealizowanego dla Organizacji Producentów – Polski Karp, w tym roku aż 57 proc. konsumentów sięgnie właśnie po królewskiego karpia.

Istnieje kilka powodów, dla których karp jest tak popularny w Polsce. Po pierwsze, jest to ryba tradycyjna, która od wieków gości na polskich stołach. Po drugie, karp ma charakterystyczny, delikatny smak, który pasuje do wielu potraw. Po trzecie, karp jest rybą stosunkowo tanią, co jest ważne w dobie wysokiej inflacji.

Oprócz karpia, Polacy chętnie jedzą w święta również inne ryby, takie jak śledzie, dorsz czy halibut. Śledzie to kolejna tradycyjna ryba wigilijna, która jest ceniona za swój wyrazisty smak. Dorsz to natomiast ryba, która jest bogata w białko i witaminy, dlatego jest często wybierana przez osoby dbające o zdrową dietę. Halibut to natomiast ryba o delikatnym smaku, która jest popularna wśród smakoszy.

Karp to ryba, która daje wiele możliwości kulinarnych. Najpopularniejsze sposoby przygotowania karpia na wigilię to:

• Smażenie - karp smażony jest najpopularniejszym sposobem przygotowania tej ryby. Karpa można smażyć w całości lub pokrojonego w dzwonka.
• Galareta - karp w galarecie to kolejna tradycyjna wigilijna potrawa. Karpa gotuje się w wywarze z warzyw i ziół, a następnie układa się go w pucharkach i zalewa galaretą.
• Po żydowsku - karp po żydowsku to potrawa, która jest przygotowywana z karpia duszonego w śmietanie z dodatkiem cebuli, marchewki i przypraw.

Karp to ryba, która jest nieodłącznym elementem polskiej wigilii. Jest to ryba tradycyjna, o charakterystycznym smaku i stosunkowo niskiej cenie. Karp daje wiele możliwości kulinarnych, dlatego każdy może znaleźć sposób na jego przygotowanie, który mu odpowiada.