Przygotuj karkówkę na grilla w ten sposób, a nikt się nie oprze. Majówkowy hit

Składniki:

• 1,2 kg karkówki wieprzowej.

Marynata:

• 1/2 pęczka natki pietruszki,
• 3 ząbki czosnku,
• 70 g suszonych pomidorów w oleju,
• 1 łyżka majonezu,
• 1 łyżka musztardy francuskiej,
• 1 łyżka musztardy delikatesowej,
• 1/2 łyżeczki soli.

O czym warto pamiętać:

• Zacznij od przygotowania drewnianych patyczków, które wykorzystasz do smażenia na grillu. Aby nie spaliły się podczas grillowania i łatwo było z nich zdjąć zawartość, mocz je w wodzie przez 20 minut.
• Następnie przygotuj marynatę do mięsa. Składniki zmiksuj na gładką masę przy pomocy blendera.
• Na liście potrzebnych produktów nie pomiń przede wszystkim majonezu, który zmiękczy mięso, sprawiając, że po wizycie na ruszcie będzie dosłownie rozpływać się w ustach.
• Karkówkę wieprzową potnij na mniejsze plastry tej samej wielkości. Aby cały proces przebiegł szybko i sprawnie, pomiędzy deską a blatem ułóż nawilżony ręcznik kuchenny lub ściereczkę. Wtedy na pewno będziesz pracował na stabilnym podłożu.
• Każdy kawałek przykryj folią spożywczą, po czym rozbij go na cienki placek tłuczkiem do mięs. Dzięki dodatkowemu zabezpieczeniu nie tylko nie uszkodzisz struktury karkówki, ale też soki z mięsa nie rozbryzgają się dookoła.
• Z rozbitych elementów zrób duży prostokąt w taki sposób, aby poszczególne kawałki nachodziły na siebie. Na jego powierzchni rozsmaruj wcześniej przygotowaną marynatę. Świetnie do tego zadania sprawdzi się kuchenny pędzelek.
• Powstałą konstrukcję zwiń w ciasny rulon. Następnie powbijaj w nią drewniane patyczki z obu stron. Dokładnie cały proces pokazujemy w naszym wideo.
• Potnij roladę na mniejsze części i przełóż je na rozgrzany grill. Roladki smaż do chwili, aż mięso nabierze złocistych rumieńców z obu stron.
• Oczywiście, jeśli pogoda w majówkę nie dopisze, ślimaczki z karkówki możesz upiec też w piekarniku. Urządzenie powinno pracować w temp. 180 stopni Celsjusza przez ok. 30 minut.
• Z wyżej podanych proporcji przygotowaliśmy 6 roladek.