Przygotuj schab w ten sposób, a cała rodzina będzie zachwycona. Można zgłodnieć od samego patrzenia
Marzysz o przygotowaniu schabu, który będzie zachwycał smakiem od pierwszego kęsa? Z naszym przepisem mięso po wizycie w piekarniku będzie soczyste i kruche jednocześnie. Każdy, kto choć raz go spróbuje, od razu poprosi o dokładkę. Chcesz poznać szczegóły? Obejrzyj wideo z dokładną instrukcją. Lista składników czeka poniżej.
Składniki na schab:
- 1/3 szkl. oleju roślinnego,
- 1,5 łyżeczki słodkiej papryki,
- 1 łyżeczka suszonego czosnku,
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego,
- 1 łyżeczka soli,
- 1/2 łyżeczki pieprzu,
- 600 g schabu wieprzowego.
Pozostałe składniki:
- 1 korzeń pietruszki,
- 1 marchewka,
- 200 g boczniaków,
- 1 cebula,
- sól i pieprz do smaku,
- 300 ml śmietanki 18 proc.,
- 120 g tartej mozzarelli.
O czym warto pamiętać:
- Zacznij od przygotowania marynaty do mięsa.
- Następnie podziel schab na mniejsze kawałki - ok. 1,5 cm grubości. Każdy element rozbij dodatkowo tłuczkiem.
- Przy pomocy pędzelka kuchennego rozprowadź marynatę na mięsie z obu stron, po czym odstaw je do lodówki minimum na godzinę.
- W międzyczasie przygotuj warzywa i grzyby. Po obraniu zetrzyj je na tarce.
- Warto podkreślić, że w przypadku grzybów możesz użyć do przepisu zarówno boczniaków, jak i pieczarek.
- Zamarynowane mięso podsmaż wstępnie na dobrze rozgrzanej patelni, aby zamknąć jego soki w środku. Dzięki temu schab po zakończonym pieczeniu pozostanie soczysty i kruchy.
- Na tej samej patelni przygotuj "kołderkę", którą otulisz schab. Warzywa i grzyby smaż ok. 10 minut na małym ogniu. W tym czasie woda z grzybów powinna całkowicie odparować, a warzywa zmięknąć. Pod koniec wlej na patelnię śmietankę, po czym dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- W formie do pieczenia rozprowadź połowę mieszanki z patelni. Włóż do środka podsmażone kawałki schabu i przykryj je szczelnie miksem warzyw i grzybów. Na koniec rozsyp na wierzchu startą na tarce na dużych oczkach mozzarellę.
- Formę z zawartością wstaw do rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika na 20 minut.
- Schab po upieczeniu możesz serwować na wiele ciekawych sposobów. Świetnie będą pasować do niego ziemniaki w przeróżnych wersjach, ryż, kasza, kopytka, purée z kalafiora czy kolorowe sałatki. Z takim obiadem nuda w kuchni na pewno ci nie grozi.
- Schab z dodatkami upiekliśmy w formie o wymiarach: 22x22cm.
Źródło artykułu: Pysznosci.pl
