Pyszna, ale bardzo lekka. Po tej zupie brzuch będzie płaski, a samopoczucie bardzo się poprawi

Zupy to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów – szczególnie dzięki warzywom, które stanowią ich podstawę. Wspierają odporność, poprawiają trawienie i korzystnie wpływają na samopoczucie. Są lekkie, a przy tym sycące, dlatego świetnie sprawdzają się u osób dbających o linię. Ich największą zaletą jest uniwersalność – można je łatwo dopasować do własnych potrzeb i smaków, sięgając po ulubione warzywa, zioła i przyprawy.

Kasza jaglana, dzięki swoim właściwościom, jest doskonałym wyborem dla osób pragnących zredukować masę ciała. Jej niski indeks glikemiczny sprawia, że nie powoduje gwałtownych skoków cukru we krwi, co jest kluczowe dla utrzymania stabilnego poziomu energii i unikania napadów głodu. Dodatkowo, obecność błonnika w kaszy jaglanej wspomaga trawienie i przyspiesza metabolizm, co jest istotne w procesie odchudzania.

Kasza jaglana jest również bogata w antyoksydanty, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami, wspierając tym samym zdrowie całego organizmu. Regularne spożywanie kaszy jaglanej może przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu i poprawy funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego. Dzięki tym właściwościom, kasza jaglana nie tylko wspiera proces odchudzania, ale także przyczynia się do ogólnej poprawy zdrowia.

Składniki na bulion warzywny:

• 2 l wody,
• 3 średnie marchewki,
• 2 korzenie pietruszki,
• 1 mały korzeń selera,
• 2 małe cebule,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 mały por,
• 2 łodygi selera naciowego,
• mały pęczek natki pietruszki,
• 2 liście laurowe,
• 3 ziarna ziela angielskiego,
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego ziarnistego,
• sól i pieprz do smaku.

Składniki do zupy:

• 1 szklanka kaszy jaglanej,
• 4 małe ziemniaki,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego,
• 1 żółtko,
• mały pęczek koperku.

Sposób przygotowania:

1. Obierz i pokrój warzywa na bulion, cebulę przekrój na pół, czosnek lekko rozgnieć, wszystkie składniki włóż do garnka z zimną wodą i przyprawami. Gotuj na małym ogniu do miękkości, następnie przecedź bulion, a ugotowane marchew, pietruszkę i seler zetrzyj na tarce.
2. Do bulionu dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj do miękkości.
3. Kaszę dokładnie przepłucz, przelej wrzątkiem, ugotuj w 2,5 szklanki wody z oliwą i solą przez 20 minut, a potem odstaw pod przykryciem na 10 minut.
4. Do bulionu z ziemniakami dodaj starte warzywa, gotuj jeszcze 10 minut, następnie dodaj ugotowaną kaszę.
5. W osobnej miseczce połącz żółtko z jogurtem, zahartuj kilkoma łyżkami gorącej zupy i wlej do garnka, dokładnie wymieszaj – nie doprowadzaj już do wrzenia.
6. Dopraw do smaku solą, pieprzem i posyp koperkiem tuż przed podaniem.