Płatki owsiane wliczają się w stałe wyposażenie mojej szafki w kuchni. Używam ich często i nie tylko do przygotowania owsianki. Często zagęszczam nimi masę na burgery buraczane, dodaję do ciastek lub placków na śniadanie. Ten przepis z bananem bardzo przypadł mi do gustu, ponieważ wymaga tylko trzech prostych składników, które wystarczy zmiksować blenderem.
DLA CIEBIEFocaccia z łososiem i burratą - włoskie danie jak z restauracji
Jakie płatki owsiane są najlepsze na placki?
Wiele osób kupuje płatki błyskawiczne, które szybciej pęcznieją i miękną niż zwykłe czy górskie. Ten wybór nie sprawdzi się w tym przepisie – nie tylko dlatego, że takie płatki są bardziej przetworzone i po prostu mniej zdrowe od pozostałych, ale również z tego powodu, że masa z ich dodatkiem szybko staje się kleista i trudno jest z niej uformować kształtne placki.
Uważaj również na mocno dojrzałe banany – ze względu na wysoką zawartość cukru mogą sprawić, że placuszki będą się szybciej przypalać. Chociaż masa powinna wyjść odpowiednia tylko z trzech podstawowych składników, jeśli ciasto wyszło bardzo gęste, dodaj 2 łyżki mleka lub łyżkę jogurtu naturalnego.
Przepis na placuszki owsiane z bananem
Nie czekaj, aż masa całkowicie się zetnie — placki odwróć już wtedy, gdy zobaczysz na powierzchni bąbelki. Dzięki temu zachowają lekkość i nie opadną po zdjęciu z patelni. Przed smażeniem pierwszej partii placków możesz posmarować patelnię cienką warstwą masła.
Składniki:
- 3 jajka,
- 200 g bananów,
- 70 g płatków owsianych,
- opcjonalnie: 2 łyżki mleka lub 1 łyżka jogurtu naturalnego,
- 1 łyżeczka masła do posmarowania patelni.
Sposób przygotowania:
- Wbij jajka do wysokiego naczynia, dodaj banany oraz płatki owsiane.
- Zmiksuj składniki blenderem ręcznym na gładką, jednolitą masę.
- Odstaw ciasto na 5–10 minut, aby płatki owsiane lekko napęczniały.
- Zmiksuj masę jeszcze przez chwilę i sprawdź jej konsystencję.
- Dodaj mleko lub jogurt, jeśli ciasto jest bardzo gęste i trudno spływa z łyżki.
- Rozgrzej patelnię na średniej mocy palnika i delikatnie posmaruj ją masłem.
- Nakładaj porcje ciasta łyżką, zachowując odstępy pomiędzy placuszkami.
- Smaż je przez kilka minut, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a spód lekko się zarumieni.
- Odwróć, zanim wierzch całkowicie się zetnie, i smaż krótko z drugiej strony.
