Śledź na Wielkanoc jest nieoczywisty. Gdy spróbujesz, będziesz robić co święta

Zastanawiasz się, czy śledzie podaje się na Wielkanoc? Oczywiście śledzie kojarzą się bardziej z Bożym Narodzeniem, jednak przyznać trzeba, że szykowanie śledzika na stół czy to na święta, czy inne uroczystości jest niejako polskim zwyczajem. Nie ma więc przeszkód, by serwować go również w Wielkanoc. Tym bardziej że świętowanie poprzedzone jest postem, podczas którego wiele osób sięgnie po właśnie śledzie. Warto więc przygotować z nich dania również na wielkanocny stół.

Szukając inspiracji na śledzie na Wielkanoc, warto zajrzeć do przepisów bożonarodzeniowych. Z pewnością w większości przepiśników znajdzie się wiele propozycji na śledzie. Jeśli jednak szukasz czego świeżego, wiosennego, kolorowego, pełnego typowych dla Wielkanocy nut, koniecznie sprawdź nasze propozycje. Kolorowa sałatka śledziowa skradnie twoje serca, a śledzik w chrzanie spodoba się fanom pikantnych nut. Nie zabraknie też wariacji na temat wielkanocnego dania z jajek z - a jakże - dodatkiem śledzia.

Nie zapomnij o ziołach. Szczypiorek i rzeżucha doskonale sprawdzą się jako zwieńczenie poniższych dań. Nie żałuj ani jednego, ani drugiego. Ważne jest również, by wcześniej namoczyć śledzie. Śledzie z beczki należy moczyć ok. 24 godzin, zmieniając kilka razy wodę. Rybom z solanki (solonym metodą duńską) wystarczą 2 godziny (po pierwszej godzinie należy wymienić wodę). Natomiast śledzie matiasy w oleju należy moczyć tylko 10-15 minut.

Składniki:

• 4 jajka,
• 2 duże buraki,
• 250 g filetów śledziowych,
• pęczek szczypiorku,
• 6 łyżek majonezu,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Buraki obierz i zawiń w folię aluminiową, a następnie włóż do piekarnika i piecz w 180 st. C przez ok. 50 minut lub do momentu, gdy stają się miękkie. Gotowe buraki odstaw do wystudzenia, a następnie zetrzyj je na tarce o dużych oczkach.
2. Namoczone filety śledziowe pokrój w niedużą kostkę.
3. Jajka ugotuj na twardo, wystudź i pokrój w kostkę.
4. Szczypiorek drobno posiekaj.
5. Na dnie salaterki wyłóż warstwę śledzi, smarując ją dwiema łyżkami majonezu. Następnie dodaj warstwę buraczków, które również należy pokryć cienką warstwą majonezu. Następne są jajka i po nich znów majonez. Kolejne warstwy możesz dodatkowo doprawić solą i pieprzem.
6. Sałatkę włóż do lodówki. Przed podaniem obficie posyp ją szczypiorkiem.

Składniki:

• 400 g filetów śledziowych,
• 1 cebula,
• łyżka chrzanu,
• łyżka majonezu,
• łyżka jogurtu naturalnego,
• 1 jajko ugotowane na twardo,
• pęczek koperku,
• pół winnego jabłka (np. reneta).

Przygotowanie:

1. Wymoczone filety pokrój w drobną kostkę.
2. Cebulkę, jabłko i jajko obierz, a następnie posiekaj je w drobną kostkę.
3. Wszystkie składniki wymieszaj w misce ze śledziami.
4. Chrzan, jogurt i majonez wymieszaj i dodaj do pozostałych składników.
5. Ponownie wymieszaj całość i odstaw do lodówki na całą noc.
6. Przed podaniem posyp posiekanym koperkiem.

Składniki:

• 400 g filetów śledziowych,
• 3 łyżki kwaśnej śmietany,
• 3 majonezu,
• 1 cebula czerwona,
• 4 jajka,
• 3 ogórki małe kiszone,
• koperek lub szczypiorek,
• sól, pieprz czarny świeżo mielony.

Przygotowanie:

1. Wymoczone filety śledziowe pokrój na mniejsze kawałki.
2. Jajka ugotuj na twardo, ostudź i posiekaj drobno. Ogórki kiszone pokrój w małą kostkę.
3. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, a następnie przelej ją wrzątkiem na sitku.
4. Wszystkie składniki przełóż do miski.
5. Śmietanę wymieszaj z majonezem, dopraw do smaku świeżo mielonym czarnym pieprzem i ewentualnie solą.
6. Sos dodaj do pozostałych składników i wymieszaj całość.
7. Sałatkę odstaw na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem posyp drobno posiekanym koperkiem lub szczypiorkiem.