Smak dzieciństwa w słoiku. Babciny przepis na pyszne smażone jabłka

Zapach cynamonu i słodkich jabłek to dla wielu z nas powrót do beztroskich chwil dzieciństwa. Babcine wypieki z dodatkiem tych aromatycznych składników rozpływały się w ustach, a ich smak zapadał w pamięć na długo. Dziś mam dla ciebie przepis, który pozwoli ci przenieść się w czasie i cieszyć się smakiem tych wyjątkowych owoców przez cały rok.

Smażone jabłka z cynamonem to jeden z tych przetworów, które przywołują ciepłe wspomnienia z dzieciństwa. Ich intensywny aromat unoszący się w kuchni podczas smażenia, a później wyciągany ze słoika w chłodne zimowe dni, kojarzy się z domową atmosferą i pysznymi deserami. Taki słoik z przetworzonymi jabłkami to skarb w spiżarni, który może uratować niejedno szybkie śniadanie czy podwieczorek. Jeśli masz ochotę na szarlotkę, naleśniki z jabłkowym nadzieniem lub po prostu coś słodkiego na kanapkę, domowe smażone jabłka są idealnym rozwiązaniem. Poznaj sprawdzony, babciny przepis, który zapewni ci smaczne i aromatyczne przetwory na całą zimę.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zrobienie smażonych jabłek na zimę nie wymaga wielu skomplikowanych składników ani zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka podstawowych produktów, które znajdziesz w swojej kuchni.

Składniki:

• 4 kg jabłek,
• 1 szklanka cukru,
• 1,5 łyżeczki cynamonu,
• sok z 1 cytryny,
• 300-400 ml wody lub soku jabłkowego,
• słoiki.

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie jabłek: Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę. Skrop sokiem z cytryny, aby zapobiec ciemnieniu.
2. Smażenie jabłek: Przełóż pokrojone jabłka do garnka z grubym dnem. Dodaj połowę szklanki wody lub soku jabłkowego i gotuj na małym ogniu, mieszając co jakiś czas. Gdy jabłka zaczną się rozpadać, dodaj pozostałą część wody, cukier i cynamon. Gotuj jeszcze około 30 minut, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
3. Sterylizacja słoików: Słoiki dokładnie umyj i wyparz.
4. Napełnianie słoików: Gorące jabłka przełóż do wysterylizowanych słoików. Zakręć mocno i odstaw do góry dnem.
5. Pasteryzacja (opcjonalnie): Jeśli chcesz mieć pewność, że przetwory będą dłużej świeże, pasteryzuj słoiki w garnku z wodą.

Gotowe smażone jabłka najlepiej przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu, takim jak spiżarnia lub piwnica. Dzięki temu zachowają swoją świeżość na wiele miesięcy. Przetwory te są niezwykle praktyczne – w każdej chwili możesz po nie sięgnąć, by w kilka minut przygotować pyszny deser lub dodatek do ulubionych potraw.

Jak wykorzystać smażone jabłka?

• Szarlotka: Dodaj do ciasta na szarlotkę zamiast świeżych jabłek.
• Naleśniki: Podawaj z naleśnikami polanymi syropem klonowym.
• Jogurt: Dodaj do jogurtu naturalnego dla wzbogacenia smaku.
• Lody: Przygotuj pyszne lody z dodatkiem smażonych jabłek.
• Kanapki: Nałóż na tosty lub pieczywo razowe.

Smażone jabłka w słoikach to nie tylko pyszny dodatek do wielu potraw, ale również wspaniały pomysł na prezent dla bliskich. Domowy przetwór zawsze cieszy się większym uznaniem niż sklepowe produkty.