Spaghetti z aksamitnym sosem z burratą smakuje jak wakacje we Włoszech. Z łatwością zrobisz je w domu

Włoska kuchnia może być nie tylko smaczna, ale również prosta. Jej sekretem są dobrej jakości składniki, które nawet prosty sos zamieniają w jadalne dzieło sztuki. Makaron z burratą jest na to idealnym dowodem, bo lista produktów potrzebnych do przygotowania tego dania jest naprawdę krótka.

Burrata to świeży włoski ser z mleka krowiego lub bawolego, wywodzący się z regionu Apulia. Na pierwszy rzut oka przypomina mozzarellę, ale różni się od niej swoją strukturą. Na zewnątrz jest taka jak wspominany ser, ale w środku skrywa kremową stracciatellę, czyli kawałki mozzarelli zatopione w gęstej śmietanie.

Ten przepis to bułka z masłem - wystarczy podduszone pomidorki zblendować wraz z burratą i połączyć z makaronem. Prosty sos ze śmietankową nutą jest tak smaczny, że ciężko powstrzymać się od wyjadania go łyżkami. Przygotowanie makaronowej uczty we włoskim stylu to nie tylko prosta, ale również szybka sprawa.

Składniki:

• ¼ oliwy z oliwek,
• 400 g pomidorków koktajlowych,
• 2 ząbki czosnku,
• 1.5 łyżeczki soli
• około 200 ml wody z gotowania makaronu
• 1 burrata

Dodatki:

• tarty parmezan,
• 100 g makaronu na jedną porcję.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zostawiając na później wodę, w której się gotował. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i podsmażaj, aż zmiękną i puszczą sok.

Krok 2. Do podsmażonych pomidorków dorzuć obrane ząbki czosnku i podlej całość wodą po makaronie. Duś chwilę, a następnie przełóż do kielicha robota kuchennego. Dodaj porwaną na mniejsze części burratę i zblenduj całość na gładki sos.

Krok 3. Powstały sos wlej ponownie na patelnię i podgrzej. Dodaj ugotowany makaron i wymieszaj, aby sos dobrze otulił nitki spaghetti.

Krok 4. Gotowy makaron przełóż na talerze i udekoruj startym parmezanem oraz pomidorkami koktajlowymi. Podawaj na ciepło. Smacznego!